Капустное суфле

365

Капустное суфле — это воздушное блюдо, имеющее нежный сливочный аромат. Оно придется по вкусу каждому любителю этого овоща. Суфле бывает не только сладким, но и закусочным, но в обоих случаях оно нежное и очень вкусное. Благодаря тому, что капуста хранится круглогодично, блюдо можно готовить и зимой, и летом. К тому же его смело можно отнести не только к вкусным, но и к полезным блюдам, поскольку капуста богата полезными веществами и содержит немалое количество витаминов. Если надоело готовить тушеную капусту, пирожки с капустой, то можно приготовить новое капустное блюдо, которое разнообразит дневной рацион.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1час
Пошаговый рецепт с фото

1. Капусту промыть, нарезать на небольшие кусочки и измельчить в чаше блендера до кашеобразного состояния, посолить и положить специи.

Капустное суфле-01

Капустное суфле-03

2. Масло разрезать на несколько частей, растопить на водяной бане, поместив его в емкость.

Капустное суфле-02

3. С помощью крупной терки измельчить твердый сыр.

Капустное суфле-04

4. Смешать сыр со сметаной и сливочным маслом, массу перемешать.

Капустное суфле-05

Капустное суфле-06

5. Вылить жидкую массу в капусту.

Капустное суфле-07

Капустное суфле-08

6. Отделить белки от желтков и отложить в сторону, а желтки смешать с капустой.

Капустное суфле-09

7. Белки взбить до пышной пены с помощью миксера, именно они сделают суфле воздушным.

Капустное суфле-10

Капустное суфле-11

8. В завершение в массу выложить белки и перемешать все до однородности.

Капустное суфле-12

Капустное суфле-13

9. Формы для запекания присыпать панировочными сухарями, а затем выложить суфлейную массу. Рекомендуется использовать керамические формы для изготовления суфле, но если таковых нет, можно использовать любые, например, силиконовые.

Капустное суфле-14

Капустное суфле-15 Сверху также посыпать слоем сухарей.

Капустное суфле-16

10. Поставить формы в разогретую до 200 С духовку на 20 минут. Суфле подается к столу как в горячем, так в холодном виде к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.

Капустное суфле-17

Капустное суфле-18

Капустное суфле-21

Добавить комментарий