Капкейки с творожно-вишневым кремом

417

Капкейки представляют собой кексы, украшенные различными кремами или другими кондитерскими изделиями.

Это отличный вариант выпечки к чаю, а также праздничному столу.

Эксклюзивные мини-тортики последнее время даже предлагают гостям на свадьбе. Это очень удобно по сравнению с куском торта, ведь изделие рассчитано для употребления одним человеком, оно обернуто в бумагу и руки останутся чистыми.

В тесто для кексов можно добавлять измельченный шоколад или цедру цитрусовых.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1час
Пошаговый рецепт с фото

1. Масло достать заранее, поскольку для теста этот продукт используется в мягком виде.

Капкейки фото-01

2. Сахарную пудру во избежание комочков и мусора следует просеять через сито.

Капкейки фото-02

Капкейки фото-03

3. Миксером взбить масло до кремообразного состояния.

Капкейки фото-04

4. Добавить сахарную пудру и также взбить до однородности.

Капкейки фото-05

5. Разбить в тесто яйцо и перемешать массу.

Капкейки фото-06

Капкейки фото-07

6. Добавить в тесто сметану.

Капкейки фото-08

Капкейки фото-10

7. В завершение положить муку, ванилин и соду. Тесто получается довольно жидким и легко стекает с ложки.

Капкейки фото-11

Капкейки фото-09

8. Лучше использовать и силиконовые или металлические формочки, а также бумажные, которые нужно поместить внутрь. Если же используются металлические формочки, то можно сделать бумажные самостоятельно. Для этого из пергамента вырезать круги, диаметр которых высчитывается как сумма длины двух боков и дна. Затем эти бумажные круги следует намочить в воду и положить между двумя металлическими формами. Их следует поставить в духовку и высушить при температуре 100 С.

Каждую формочку заполнять тестом на 2/3.

Капкейки фото-12

9. Противень с кексами следует ставить в холодную духовку, а затем включать ее на разогрев до 170 С. Выпекать изделия в течение 30 минут. Благодаря холодной духовке они не поднимутся горками, а останутся ровными. Ведь это так важно, если сверху кексы будут украшены кремом.

Капкейки фото-13

10. Для украшения капкейков предлагаю приготовить творожно-вишневый крем.

Для этого творог с сахаром измельчить в чаше блендера до кремообразной массы, добавить вишню без косточек и также измельчить.

Капкейки фото-14

Капкейки фото-15

Капкейки фото-16

11. Положить крем в кондитерский мешок и выдавить жгутик в виде спирали на верхушке кекса.

Украсить капкейки также и целыми ягодками вишни.

Капкейки фото-17

Капкейки фото-18

Добавить комментарий