Очень вкусно получится, если приготовить жареный минтай в кляре на сковороде. Мясо минтая относится к диетическим продуктам. Оно содержит не только полноценный белок, но и целый комплекс нужных организму витаминов, минералов. Из-за мизерного количества жира, его текстура может показаться сухой. Этот недостаток легко устранить, если приготовить минтай правильно.
Рецепт жареного минтая в кляре
Ингредиенты:
- 600-700 г рыба (минтай);
- 1 шт. яйцо куриное;
- 100 мл масло растительное;
- мука пшеничная для кляра;
- соль;
- перец черный.
Как вкусно пожарить минтай в кляре на сковороде
1. Если рыба с головой, её нужно отрезать и вынуть внутренние органы. С каждой тушки ножницами срезать все плавники, включая и хвостовой. Разрезать вдоль на две половинки. Убрать изнутри пленки. Вырезать хребет. Полученное филе минтая нарезать кусками по 4-5 см. Посолить.
2. Разбить в мисочку яйцо. Добавить в него пару щепоток молотого перца. Яйцо будет использоваться как льезон.
3. Обмакнуть филе минтая сначала в муке, а потом в яйце.
Затем снова в муке.
4. В сковородке заранее хорошо нагреть масло. Опустить в него подготовленный минтай. Обжарить до появления приятного золотисто-коричневого цвета. На каждой стороне обжаривать примерно по пять минут.
5. Готовые кусочки жареного минтая положить на пару минут на бумажную салфетку. Подать жареный минтай в кляре с маринованными овощами в горячем или в холодном виде.
Приятного аппетита!
