Как сварить вкусный куриный бульон

463

Бульон из мяса, птицы, рыбы может быть как самостоятельным блюдом, так и основой для любого соуса, супа или подливки. Куриный бульон относится к универсальным бульонам, он хорош с яйцом и гренками, его можно сварить впрок и замораживать, чтобы потом варить супы, готовить на нем рис или макароны.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1,5-2часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1,5-2часа
Пошаговый рецепт с фото

Как сварить куриный бульон-02

Рецепт куриного бульона

1. Разрезать куриную тушку на части, желательно на половинки или четвертинки.

2. Крупно порезать морковку и лук.

3. Сложить все в кастрюлю, добавить воду и поставить на сильный огонь.

Как сварить куриный бульон-03

4. Как только вода начнет закипать, убрать пену. Эту процедуру повторить два, а лучше три раза. Положить в бульон соль по вкусу.

5. Убрать огонь до умеренного и варить бульон из курица 60 - 90 минут. Чем старше по возрасту птица, тем дольше будет готовиться из неё бульон.

6. Когда мясо уварится, его нужно вынуть вместе с овощами.

Как сварить куриный бульон-04

Отварную курицу можно использовать для вторых блюд, салатов или начинок для пирогов.

7. По желанию бульон из курицы перед подачей можно осветлить, для этого подойдет самый простой способ, при котором в горячий бульон вливают несколько ложек ледяной воды.
Подать бульон с яйцом, гренками, зеленью.

Как сварить куриный бульон-01

Добавить комментарий