ГлавнаяВторые блюдаРыба и морепродуктыРыбное суфле из горбуши в духовке

Рыбное суфле из горбуши в духовке

Предлагаю приготовить рыбное суфле из горбуши в духовке. Рыбное суфле – блюдо, которое подходит для детского и взрослого меню. Для него годится любая рыба, но лучше брать ту, в которой мало костей и их легко вынуть, кроме того, суфле из рыб лососевых пород, горбуши, еще и очень полезно.

Рецепт рыбного суфле из горбуши

  • 900 г филе горбуши (или тушка 1 кг)
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 100 мл молоко
  • соль
  • 2 ст. л. масло растительное

суфле из горбуши-02

Как приготовить рыбное суфле из горбуши в духовке

1. Рыбную тушку разрезать по хребту. Вырезать позвоночную кость. Выбрать ребра. Других костей в горбуше нет. Кожу не снимать, вместе с ней можно лишиться и вкусного, полезного рыбного жира.

2. Прокрутить филе горбуши и лук на фарш.

суфле из горбуши-03

3. Положить соль. Можно добавить перец. Влить в рыбный фарш молоко и желтки.

суфле из горбуши-04

Перемешать.

4. Если есть пучок зелени, её мелко изрубить ножом.

суфле из горбуши-05

Добавить зелень в фарш и перемешать еще раз. Если есть возможность, можно взбить фарш из горбуши в блендере или сделать это миксером.

суфле из горбуши-06

5. Белки взбить в легкую пену и аккуратно вмешать их в фарш для суфле.

6. Смазать небольшие формы маслом и заполнить их рыбным фаршем.

суфле из горбуши-07

7. Готовить рыбное суфле из горбуши в духовке, при температуре + 180, в течение 35 – 40 минут.

суфле из горбуши-08

Вынуть формочки с рыбным суфле. Подавать можно как в формах, так и без неё.

суфле из горбуши-09

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь