Как готовится начинка для пирожков из печени

316

Начинку из печени в пирожках любят многие люди, но некоторые считают, что приготовить ее трудно и хлопотно. Однако, начинка из печени готовится также просто как из картошки или капусты.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Пошаговый рецепт с фото

Рецепт начинки для пирожков из печени

1. Печенку нужно помыть, срезать с нее все пленки, жилы и жир.

начинка для пирожков из печени-02

Дать полежать с полчаса в воде или молоке.

2. Положить печень в кастрюлю с холодной водой.

начинка для пирожков из печени-04

Нагреть ее до кипения, убрать всю пену. Варить печенку до того состояния, пока перестанет выделяться сукровица, а на разрезе цвет будет не красно-розовый, а ровный, коричневый.

начинка для пирожков из печени-05

3. Луковицу нарезать. Жарить лук для начинки на растительном масле.

начинка для пирожков из печени-06

4. Вареную печенку пропустить через мясорубку.

начинка для пирожков из печени-07

5. Добавить ее к луку, начинку из печени нужно посолить по вкусу. Кусочек сливочного масла добавить печеночную начинку и прогреть все в течение 5 - 6 минут.

начинка для пирожков из печени-08

Из готовой печеночной начинки можно нажарить вкусных пирожков. Для этого подойдет дрожжевое тесто, приготовленное по любому рецепту. Можно взять самый простой. В полкило муки всыпать дрожжи, щепотку соли и ложку сахара. Влить стакан молока и замесить тесто. Когда оно подойдет, слепить пирожки с печеночной начинкой и пожарить их в масле.

начинка для пирожков из печени-09

Добавить комментарий