Гороховый суп с бараниной отлично подходит для семейного обеда. Первое блюдо получается сытным, наваристым, а рецепт приготовления простой. Аромат во время готовки потрясающий, ведь в бульоне из баранины присутствует зелень. Специи лучше всего использовать сухие. Базилик и майоран обязательно должны присутствовать в супе. Как это ни странно, но основной запах смогут придать именно эти травы. В перемолотом состоянии они ни чуть не хуже чем в свежем.
Рецепт горохового супа с бараниной
- 200 г горох сушеный
- 5 шт. картофель
- баранина (шея баранья)
- 1 шт. морковь
- 1 пучок зелень ((щавель, лук, укроп, петрушка))
- 3 шт. лавровый лист
- 40 г специи
- 2,8 л вода
- соль
Как приготовить гороховый суп с бараниной
1. Баранью шею необходимо промыть. В кастрюлю влить воду, поместить в неё шею. Жидкость должна закипеть, после этого, варить мясо до полной готовности.
2. Горох вымыть, отправить в кастрюлю. Продукт долго разваривается, примерно 20 минут.
3. Не очень крупно нарезать очищенный картофель. Выложить к остальным продуктам после того как горох разварится.
4. Морковь крупно натереть, выложить в кастрюлю.
5. Следом отправить измельченную зелень.
6. Всыпать специи для супа.
7. Положить лавровые листики. От них аромат горохового супа с бараниной станет еще насыщеннее. Готовить 5-7 минут.
8. Гороховый суп с бараниной готов.
Приятного аппетита!
