Горбуша в кляре

466

Мясо горбуши полезное и вкусное, но среди всех лососевых оно отличается сухостью.
Этот небольшой недостаток можно легко исправить, если приготовить горбушу в кляре из теста.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
40минут
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
40минут
Пошаговый рецепт с фото

Горбуша в кляре-02

Рецепт горбуши в кляре

1. Яйцо и щепотку соли добавьте к воде или молоку.

Горбуша в кляре-03

Берете пару ложек муки и всыпаете в миску с яйцом и водой.

Горбуша в кляре-04

Разбиваете все комочки. В том случае если он недостаточно густой, то нужно подсыпать еще ложку муки. Кляр для горбуши готов.

Горбуша в кляре-05

2. Если горбушу купили целиком, то нужно приготовить филе. Снимите чешую. Удалите голову и все плавники. Уберите внутренности. Срежьте боковины с позвоночника и уберите кости. Филе на коже готово. Кожу с горбуши не снимайте, под ней есть тоненький слой жира, которое делает мясо более нежным.

3. Филе лосося нарежьте кусочками не шире 1,5 - 2,0 см.

Горбуша в кляре-06

4. Кусочки сложите в миску. Сбрызнете горбушу свежим лимонным соком, поперчите и посолите по вкусу.

Горбуша в кляре-07

5. Опускайте кусочки горбуши в кляр и затем отправляйте в горячее масло на сковородке.

Горбуша в кляре-08

Горбуша в кляре-09

6. Как только пройдет 7 - 8 минут, переверните горбушу в кляре на другую сторону.

Горбуша в кляре-10

7. Выложите румяные кусочки рыбы на лист бумаги.

Горбуша в кляре-11

Горбуша в кляре получается вкусная и нежная, кушать её можно без хлеба и гарнира.

Горбуша в кляре-12

Времени на приготовление рыбы в кляре уходит примерно столько же, сколько и на оладьи.

Добавить комментарий