Джуджа — плов из цыпленка и сухофруктов

214

Привычный плов готовят из мяса и риса, с добавлением специй, а в Азербайджане все составляющие плова готовят по отдельности и, кроме мяса, в некоторые виды плова добавляют сухофрукты. Плов из цыпленка и сухофруктов называют джуджа — плов. Такой плов, в традициях азербайджанской кухни, готовиться достаточно быстро и приготовить плов из цыпленка и сухофруктов можно в домашних условиях.

4-5 Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
порций 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время приготовления
4-5порций 1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Джуджа-02

Рецепт плова с курицей и сухофруктами

1. Рис на полчаса замочить в холодной воде, в которую добавить две ложки соли.

Джуджа-03

Промыть. Сложить его в кастрюлю. Добавить воду и соль. Варить до готовности. Раз в 10 минут аккуратно помешивать. Обычно через 20 - 25 минут рис разваривается. В готовый рис влить 5 - 6 ложек растопленного масла.

Джуджа-04

Если его нет, то заранее растопить кусок простого сливочного масла. Накрыть крышкой. Сверху положить свернутое полотенце.

Джуджа-05

2. Цыпленка разрезать на две половинки.

Джуджа-06

Лук нарезать полукольцами.

Джуджа-07

3. На сковородку положить две - три ложки топленого масла, цыпленка и лук. Все посолить и добавить перец.

Джуджа-08

4. Жарить до готовности. Обычно на маленького молодого цыпленка нужно 35 - 40 минут.

Джуджа-09

5. Сухофрукты залить на 2 - 3 минуты горячей водой.

Джуджа-10

Обсушить их и положить на сковородку, добавив две ложки топленого масла. Для того чтобы сухофрукты распарились, стали мягкими, достаточно пяти минут.

Джуджа-11

Когда все составляющие джуджа - плова будут готовы, рис уложить на блюдо, а цыпленка и сухофрукты положить сверху.

Джуджа-12

Добавить комментарий