Дрожжевой пирог с яблоками

548

Если хочется приготовить что-то из яблок, то можно отдать предпочтение яблочному пирогу из дрожжевого теста. Его можно приготовить в любое время года, ведь яблоки есть во все сезоны.
В основе используется опарное дрожжевое тесто. При выпечке оно отлично поднимается и пирог получается воздушным.

Время подготовки Время приготовления Время ожидания
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
30минут 40минут 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время подготовки Время ожидания
40минут 30минут 1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

1. 2 чайные ложки сухих дрожжей развести в теплом молоке.

Дрожжевой пирог с яблоками-01

2. Добавить 3 столовые ложки сахара и столько же муки, размешать опару, накрыть емкость полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут. В это время масса увеличится и на ее поверхности появятся пузыри.

Дрожжевой пирог с яблоками-02

Дрожжевой пирог с яблоками-03

3. 3 яйца и 3 столовых ложки сахара взбить до однородности.

Дрожжевой пирог с яблоками-04

Дрожжевой пирог с яблоками-05

Дрожжевой пирог с яблоками-06

4. Сливочное масло растопить на медленном огне и остудить до теплого состояния.

Дрожжевой пирог с яблоками-07

5. Соединить яичную и сливочную смесь.

Дрожжевой пирог с яблоками-08

Дрожжевой пирог с яблоками-09

6. Добавить ее в опару и размешать.

Дрожжевой пирог с яблоками-10

Дрожжевой пирог с яблоками-11

7. Просеянную муку небольшими порциями добавлять в жидкую массу и замешивать тесто. Сначала делать это при помощи столовой ложки, а затем руками. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место подходить на 1 час.

Дрожжевой пирог с яблоками-12

Дрожжевой пирог с яблоками-13

Дрожжевой пирог с яблоками-14

8. Яблоки промыть в проточной воде, убрать сердцевину и кожицу. Нарезать яблоки мелкими кубиками.

Дрожжевой пирог с яблоками-15

Дрожжевой пирог с яблоками-16

Дрожжевой пирог с яблоками-17

9. Готовое тесто разделить на 3 части. Одну часть отложить в сторону, а две вторые соединить в шар, раскатать в круг и выложить им подходящую круглую форму.

Дрожжевой пирог с яблоками-18

Дрожжевой пирог с яблоками-19

10. Выложить сверху начинку и обильно присыпать сахаром.

Дрожжевой пирог с яблоками-20

Дрожжевой пирог с яблоками-21

11. Отложенное тесто раскатать в пласт и нарезать полосками.

Дрожжевой пирог с яблоками-22

Дрожжевой пирог с яблоками-23

12. Сформировать из полосок решетку. Подогнуть края и сформировать бортик пирога.

Дрожжевой пирог с яблоками-24

Дрожжевой пирог с яблоками-25

13. Включить духовку на разогрев до 200 С. Поставить форму с пирогом подходить. Когда тесто поднимется покрыть пирог взбитым яйцом при помощи кондитерской кисти.

Дрожжевой пирог с яблоками-26

Дрожжевой пирог с яблоками-27

Выпекать пирог следует в течение получаса до появления золотистой корочки.

Дрожжевой пирог с яблоками

Дрожжевой пирог с яблоками-31

Добавить комментарий