Дрожжевое тесто для пирожков на кислом молоке

242

Бутылка скисшего молока идеальная основа для пирожкового дрожжевого теста. Даже те хозяйки, которые не очень любят ставить тесто на дрожжах, по достоинству оценят простоту приготовления дрожжевого теста на кислом молоке.

Дрожжевое тесто для пирожков
Время приготовления Время ожидания
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
30мин. 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время ожидания
30мин. 1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Как сделать дрожжевое тесто для пирожков на кислом молоке

1. В теплую воду всыпать сахар и дрожжи.

Дрожжевое тесто для пирожков-01

Подождать пока они поднимутся пенистой шапкой.

Дрожжевое тесто для пирожков-02

2. Кислое молоко вылить в глубокую чашу или кастрюлю.

Дрожжевое тесто для пирожков-03

3. Влить в него разведенные дрожжи, перемешать.

4. Всыпать соль и примерно 600 грамм муки, которую заранее просеяли.

Дрожжевое тесто для пирожков-04

Хорошо перемешать тесто. На этой стадии мешать его можно ложкой, так как оно еще мягкой и даже жидковатой структуры.

Дрожжевое тесто для пирожков-05

5. В тесто добавить масло и всыпать еще сто грамм муки, продолжая вымешивать дрожжевое тесто руками.

Дрожжевое тесто для пирожков-06

При необходимости подсыпая оставшуюся муку, чтобы оно не липло к рукам.
Точное количество муки определяется по мере замеса, тесто не должно превратиться в тяжелый твердый ком, а должно быть мягким и упругим.

Дрожжевое тесто для пирожков-07

6. Когда тесто станет гладким, легко отойдет и от рук, и от посуды, его надо прикрыть полотенцем и отправить в теплое место. Подойдет выключенная духовка, нагретая до 50 градусов.

7. Примерно через 60 минут дрожжевое тесто на кислом молоке увеличится больше чем в два раза.

Дрожжевое тесто для пирожков-08

Дрожжевое тесто для пирожков-09

Это означает, что из него можно формировать пирожки или булочки, оно подходит как для жареной выпечки, так и для печенных в духовки изделий из дрожжевого теста.

Дрожжевое тесто для пирожков-10

Добавить комментарий