Домашнее слоеное тесто и выпечка из него
Время подготовки
30мин.
Время приготовления Время ожидания
15мин. 2часа
Время подготовки
30мин.
Время приготовления Время ожидания
15мин. 2часа
Ингредиенты
Примечания для рецепта

Рецепт домашнего слоеного теста

Важно! Масло достать из холодильника примерно за один час до начала приготовления теста.

1. Взять около 300 г муки. Просеять ее в миску. Сделать углубление, всыпать соль, влить яйцо и воду.

Оставшаяся мука будет нужна для работы с тестом.

2. Постепенно размешивая, замесить тесто как на пельмени.

3. Положить тесто в пакет, оставить его на полчаса полежать при комнатной температуре.

4. На поверхность стола подсыпать муки, раскатать тесто.

Его толщина должна быть около 4-5 мм.

5. Все поверхность смазать маслом.

6. Свернуть пласт пополам.

Затем еще раз пополам. Чтобы получился прямоугольник.

7. Положить слоеное тесто на полчаса в морозильник.

8. Опять подсыпать муку, на ней раскатать слоеное тесто, которое вынули из холодильника.

Раскатанное тесто, сложить также, как в первый раз.

Опять отправить его в холодильник. Процедуру повторить через 30 минут.

Круассаны с сыром из домашнего слоеного теста

9. Когда после третьего раскатывания слоеное тесто пролежит в холодильнике полчаса, его нужно раскатать в пласт, нарезать на треугольники.

В основание каждого сделать небольшой разрез, положить сыр.

Свернуть рулетом.

10. Нагреть духовку до 190 градусов. Поставить внутрь противень с круассанами.

11. Готовить около четверти часа, пока круассаны с сыром не станут румяными.

Свежие круассаны с сыром — это не только хорошее начало дня, но и прекрасный перекус.