Булочки с корицей
Время приготовления Время ожидания
30мин. 1,5часа
Время приготовления Время ожидания
30мин. 1,5часа
Примечания для рецепта

Рецепт булочек с корицей

1. Приготовим дрожжевое тесто, для этого дрожжи смешаем с сахаром и мукой ( по 1 ч. л.), добавим 5 ст. л. теплого молока и размешаем.

2. Оставим миску постоять в теплую воду на 10 минут. За это время дрожжи начнут брожение и масса увеличится в объеме.

3. Яйцо разбиваем в миску, добавляем оставшуюся жидкость (молоко или воду), соль и размешиваем до однородности.

4. Дрожжевую массу перекладываем в яичную хорошо перемешиваем.

5. Муку просеиваем и добавляем в тесто. Сначала его нужно замешивать ложкой, а затем руками.

6. Сливочное масло (маргарин) 30 грамм достаньте заранее из холодильника, можно даже растопить его до сметаннообразного состояния. Добавьте масло к тесту и вымешайте до однородности.

7. Перекладываем тесто в чистую сухую миску, накрываем поверхность, чтобы не обветривалось и оставляем на 30 минут для подхода.

По истечении времени тесто нужно обмять и снова поставить на полчаса в теплое место. Это может быть батарея либо емкость с теплой водой.

8. Готовое тесто раскатываем на столе, придавая форму прямоугольника.

9. Корицу смешиваем с сахаром. По желанию — либо больше корицы, либо больше сахара.

10. Поверхность теста сначала смазываем сливочным маслом в растопленном виде, а затем посыпаем корицей и плотно сворачиваем в рулет.

Теперь нарезаем рулет кусочками шириной 2-3 см, разворачиваем срезом вверх, хвостик убираем вниз.

11. Противень устанавливаем возле духовки и даем тесту подойти. На это уйдет примерно минут 20. булочки должны увеличиться в объеме. Этот вид булочек яйцом не смазывается.

Помещаем противень с булочками в духовку разогретую до 180 С и выпекаем в течение получаса до готовности.

12. Пока булочки выпекаются можете заварить вкусный чай и подготовиться к чаепитию со свежей ароматной выпечкой. Готовые булочки с корицей снимаем с противня остужаем и подаем к чаепитию.