Бисквитные пирожные с прослойкой из сливочного желе

468

Предлагаю приготовить бисквитные пирожные с прослойкой из сливочного желе (панна-котта) . Бисквит в пирожных по вкусу напоминает известный всем торт захер. Да, у них есть сходство, поскольку бисквит печется шоколадный.

Время приготовления Время ожидания
Голоса: 1
Оценка: 4
Вы:
Оценить этот рецепт!
1,5часа 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 4
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время ожидания
1,5часа 1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

1. Яйца разбить в миску и взбить до пышного состояния, добавить 80 г сахара и продолжить взбивать, пока масса не станет пышной и плотной.

Бисквитные пирожные-03

Бисквитные пирожные-04

Бисквитные пирожные-05

Бисквитные пирожные-06
2. Муку соединить с какао и размешать до однородности.

Бисквитные пирожные-01

Бисквитные пирожные-02
3. Постепенно добавлять в яичную массу муку и замешивать бисквитное тесто.

Бисквитные пирожные-07

Бисквитные пирожные-08
4. Вылить тесто в форму и испечь 2 коржа по 1 см толщиной. Температура выпечки составляет 180 С, а время - около 25 минут.

Бисквитные пирожные-09

Бисквитные пирожные-10
5. Для панна-котты вылить сливки в кастрюлю, прогреть и добавить оставшийся сахар.

Бисквитные пирожные-13

Бисквитные пирожные-14

Бисквитные пирожные-15
6. Желатин замочить в холодной воде.

Бисквитные пирожные-11

Бисквитные пирожные-12
7. Выложить набухший желатин в горячие сливки и размешать до его растворения.

Бисквитные пирожные-16

8. Вылить сливочную массу в плоскую силиконовую форму и убрать в холодильник или другое прохладное место для застывания.

Бисквитные пирожные-17

9. Далее можно разрезать бисквитное тесто попарно на кусочки различной формы, удобнее использовать формочки для печенья.

Бисквитные пирожные-18

10. Собрать по 2 штуки, к ним вырезать по 1 фигурке панна-котты.

Бисквитные пирожные-19

11. Для приготовления глазури следует растопить на водяной бане шоколад, добавить немного сливочного масла и пару столовых ложек молока.

Бисквитные пирожные-23

12. Приготовить пропитку, для этого вскипятить воду и сахар.

Бисквитные пирожные-22

13. Каждую фигурку сначала полить сиропом, сверху смазать шоколадной глазурью, уложить панна-котту, снова смазать шоколадной глазурью и уложить вторую фигурку из бисквита.
Сверху и по бокам полить пирожные глазурью.

Бисквитные пирожные-20

Бисквитные пирожные-21

Бисквитные пирожные-24

Бисквитные пирожные-25

Бисквитные пирожные-26

Бисквитные пирожные-28

Убрать пирожные в холодильник на 1 час. За это время бисквит пропитается сладким сиропом и шоколадным кремом.

Добавить комментарий