Бисквитные маффины с кремом и малиной

618

Маффины один из наиболее распространенных видов выпечки на сегодняшний день. Существует масса различных видов и рецептов маффинов. Они бывают не только сладкими, но и закусочными. В летний и осенний период можно готовить маффины с сезонными ягодами, например клубникой, смородиной, малиной и др. Хотелось бы приготовить маффиным с малиной.

Малина — это не только вкусная и ароматная ягода, она также богата витамином С, а кроме всего низкокалорийная.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1час
Пошаговый рецепт с фото

1. Яйца соединить с сахарным песком, с помощью миксера взбить увеличения массы в объеме в несколько раз.

Бисквитные маффины-01

2. Муку просеять и соединить с яичной массой, с помощью лопатки аккуратно замесить тесто.

Бисквитные маффины-02

Бисквитные маффины-03

3. Для маффинов я использую силиконовые формочки, их не нужно смазывать маслом и использовать пергамент. Тесто выложить в формочки, оставив небольшой запас для подъема.

Бисквитные маффины-04

4. Разогреть духовой шкаф до температуры 180 С и поставить в него маффины на 25 минут.

Приготовление крема

В основе крема сливочный сыр маскарпоне, для придания ему розового цвета в него добавлен малиновый джем, поэтому сначала следует приготовить его.

5. Ягоды малины поместить в сито и протереть, чтобы освободить массу от косточек, добавить столько же сахара и уварить до образования густой массы.

Бисквитные маффины-05

6. Сыр маскарпоне размять вилкой до кремообразного состояния и добавить к джем, а при необходимости сахар по вкусу, перемешать до однородности. Должен получится слегка розоватый крем.

Бисквитные маффины-06

Бисквитные маффины-07

Бисквитные маффины-08
7. Остывшие заготовки вытащить из формочек.

8. Для формирования украшения следует использовать кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой.
Выдавливать красиво крем поверх кексов.

Бисквитные маффины-09

Бисквитные маффины-10
9. Сверху на крем уложить по 3 штуки ягод малины.

Бисквитные маффины-11

Бисквитные маффины-12

10. Присыпать сверху через ситечко или марлю маффины сахарной пудрой, а также украсить джемом, используя тонкую насадку и кондитерский мешок.

11. Чтобы крем не потек следует убрать маффины в холодильник, а потом сразу же подавать на стол.

Маффин с кремом и малиной

Добавить комментарий