Батон нарезной на молочной сыворотке

101

Испечь свежий и вкусный белый батон из дрожжевого теста можно в домашних условиях. Для снижения калорийности и повышения полезных качеств, тесто для батона будет на молочной сыворотке.

Батон нарезной домашний
Время подготовки Время приготовления Время ожидания
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
30мин. 45мин. 2часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время подготовки Время ожидания
45мин. 30мин. 2часа
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления батона на молочной сыворотке

1. В молочную сыворотку комнатной температуры всыпать дрожжи, муку, сахар, все смешать и поставить в теплое место на один час.

2. Когда опара поднимется, влить масло, оставшуюся сыворотку, всыпать 150 г просеянной муки и замесить тесто, по мере необходимости подсыпать остальную муку

3. Тесто поставить в теплое место еще на час.

4. Когда тесто подойдет, выложить его на стол и хорошо обмять.

Батон нарезной-01

5. Если будет два батона, то тесто поделить на две равные части. Из каждой сформировать овальную или прямоугольную лепешку, толщиной примерно в пару сантиметров.

Батон нарезной-02
6. Для того, что бы сформировать батон, заверните края к середине хорошо придавите их ладонями.

Батон нарезной-03

7. После этого полученные края надо соединить и защипать.

Батон нарезной-06

8. Дать постоять пять минут швом кверху. После чего перевернуть заготовку швом вниз и уложить батон на противень, смазанный маслом. Можно застелить его промасленной пекарской бумагой. Сделать косые надрезы, смочить верх водой и оставить батон на 15 - 20 минут.

Батон нарезной-04

9. На дно духовки поставить мелкий противень или чугунную сковородку и включить на 200 градусов. Когда духовка нагреется, а нижний противень раскалится, установить противень с батоном в центральной части духовки. Одновременно с этим, на нижний противень налить 200 мл воды и быстро закрыть духовку.

Поднявшийся пар не даст верхней корочке затвердеть слишком быстро и батон получится высокий.

10. Выпекать батон на молочной сыворотке до румяной корочки, обычно на это уходит 35 - 45 минут.

Батон нарезной-05

Вкусный, ароматный батон нарезной, испеченный своими руками, подойдет и к первому блюду и к чаю.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий