Апфельтатш или омлет с яблоками

179

Сегодня будем готовить швейцарский омлет с яблоками или Апфельтатш. Есть множество вариантов приготовления этого омлета, все они претендуют на исконно швейцарские корни. Однако это не значит, что обязательно нужно следовать всем рекомендациям, данным в них. Например, я очень люблю выпечку с корицей из-за непревзойденных ароматов, которыми наполняется мой дом. Потому не только посыпаю ею омлет Апфельтатш после запекания в духовке, но и приправляю корицей яблоки до того, как отправлять их в тесто.

Швейцарский омлет с яблоками
Время приготовления Время ожидания
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время ожидания
1час 1час
Пошаговый рецепт с фото

швейцарский омлет с яблоками-01

Как приготовить швейцарский омлет с яблоками Апфельтатш

1. Разделяю белок и желток.

швейцарский омлет с яблокам-02

2. Взбиваю немного желток, а затем, продолжая эту процедуру, добавляю к нему размешанную с мукой соль.

швейцарский омлет с яблокам-02

швейцарский омлет с яблокам-03

3. Вливая в тесто молоко, перемешиваю массу до однородного состава. Отставляю тесто в сторону на час. Оно должно начать слегка пузыриться.

швейцарский омлет с яблокам-04

швейцарский омлет с яблокам-05

Тогда можно заняться подготовкой яблок для омлета. Если это делать заранее, они могут потемнеть. А вот обмыть и обсушить их можно загодя. Непосредственно перед тем, как добавлять их в тесто, очистив, вынув серединку, разрежу фрукты на дольки.

швейцарский омлет с яблокам-06

4. Присыпав корицей, можно и небольшим количеством сахара, добавляю яблоки в тесто.

швейцарский омлет с яблокам-07

5. Когда взобью белок, введу в тесто, аккуратно перемешивая.

швейцарский омлет с яблокам-08

швейцарский омлет с яблокам-09

Готово! Прежде чем отправлять блюдо в духовку, разогреваю в ней промасленную сковороду.

швейцарский омлет с яблокам-10

Выливаю в нее тесто, выпекаю при 200 градусах не менее 40 минут. Кстати, не обязательно это делать в духовке. Можно прикрыть сковороду крышкой. И получится классический вариант приготовления омлета.

швейцарский омлет с яблокам-11

Швейцарский омлет с яблоками Апфельтатш подаю и в качестве необычного десерта, и как самостоятельное блюдо к утренней или вечерней трапезе. Количество сахара корректирую по своему вкусу так же, как и количество корицы.

Добавить комментарий