Сегодня будем готовить рыбные котлеты из минтая. Долгое время минтай совершенно незаслуженно относили к второсортной и невкусной рыбе. Современные специалисты по питанию говорят, что мясо минтая обладает высокой пищевой ценностью, оно источник полноценного белка и множества необходимых минералов и витаминов.

Чтобы котлеты из минтая получились нежными и вкусными, нужно знать пару тонкостей в их приготовлении.

Распечатать

Рыбные котлеты из минтая


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час
Порций: 8 котлет

Ингредиенты

  • 1 кг рыба минтай без головы или 1,3 кг с головой
  • 0,3 кг сало свиное
  • 200 г лук репчатый
  • 0,5 ч. л. перец черный
  • соль
  • мука пшеничная
  • масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Рыбные котлеты из минтая-02

Как приготовить рыбные котлеты из минтая

1. Рыбу нужно разделать на филе. В данном случае головы уже удалены, остается срезать хвостовой плавник и удалить все остальные плавники. Рыбные котлеты из минтая-03 2. После этого из рыбы нужно удалить хребет. Рыбные котлеты из минтая-04 Кожа у минтая достаточно нежная, гладкая и без чешуи, поэтому её снимать не нужно. Так котлеты будут полезнее и вкуснее. 3. Лук, филе минтая, свиное сало нужно пропустить через мясорубку. Рыбные котлеты из минтая-05 4. Положить в рыбный фарш перец, соль добавить по вкусу, все перемешать. Рыбные котлеты из минтая-06 Если фарш получился суховатым, в него можно добавить яйцо, если фарш жидкий - нужно всыпать две - три ложки белых сухарей. Если фарш получился нормальным и котлеты легко лепятся из него, то ничего добавлять не нужно. 5. Сформировать из фарша котлеты. Рыбные котлеты из минтая-07 Со всех сторон их обвалять в муке. Рыбные котлеты из минтая-08 6. Жарить в разогретом масле с обеих сторон до румяной корочки. Рыбные котлеты из минтая-09 Нежные котлеты из минтая можно подать со свежими или маринованными овощами, к ним подойдет и любой гарнир. Рыбные котлеты из минтая-10

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.