Рассольник — суп приготовленный из крупы с добавлением соленых огурцов. Он может быть вегетарианским или мясным. В рассольник добавляют картофель, капусту, морковь и даже томат. Наиболее распространенный рецепт супа — с перловой крупой, рисом или геркулесом. Предлагаю приготовить рассольник с фасолью и солеными огурцами.

Распечатать

Рецепт рассольника с фасолью и солеными огурцами


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 45 мин.

Ингредиенты

  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 шт. морковь
  • 100 г фасоль
  • 100 г крупа "геркулес"
  • рассол по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рассольник с фасолью и солеными огурцами

1. В кастрюлю налить воду, положить фасоль и геркулесовую крупу и варить в течение часа.

sopa-s-03

2. Тем временем натереть морковь на крупной терке и обжарить на сковороде в растительном масле.

Рассольник с фасолью - фото 2

3. Луковицу очистить и мелко нарезать, добавить ее к поджарке.

Рассольник с фасолью - фото 3

4. Картофель очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Рассольник с фасолью - фото 4

5. Выложить картофель в кастрюлю с водой и дождаться закипания.

Рассольник с фасолью - фото 5

6. Соленый огурец натереть на крупной терке.

Рассольник с фасолью - фото 6

7. Выложить огурец в сковороду с поджаркой и готовить еще 5 минут.

Рассольник с фасолью - фото 7

8. Переложить всю поджарку в кастрюлю, добавить соль, специи и лавровый лист проварить еще 5 минут.

Рассольник с фасолью - фото 8

Готовому супу дать настояться и "дойти" 20 минут. Подавать на стол рассольник с майонезом или сметаной.

Рассольник с фасолью

Если рассольник с фасолью и солеными огурцами получится не слишком насыщенным, то необходимо добавить в него огуречный рассол. Не забудьте перед этим рассол предварительно прокипятить. Приятного аппетита!

Автор: Merilyn
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.