В преддверии великого праздника нужно выбрать, по какому рецепту хозяйка будет выпекать пасхальный кулич. Это может быть проверенный временем рецепт пасхального кулича, возможно доставшийся от бабушки, но не возбраняется опробовать и новую рецептуру. А чтобы он наверняка у вас получился, можно испечь кулич заранее. Хотя по приведенному рецепту сдоба получится у каждой хозяйки, даже не очень опытной, нужно лишь следовать всем советам.

По своей сути пасхальный кулич – это дрожжевая выпечка с добавлением сахара и сухофруктов, обычно изюма. Состав теста может быть очень разным, с большим и с меньшим количеством жиров. Если жиров в дрожжевом тесте много, то кулич из него получается сытным, тесто подходит дольше по времени. Но результат того стоит, к тому же такие куличи долгое время остаются свежими.

Тесто на кулич можно замесить в хлебопечке по программе, которая предусматривает замес и расстойку теста. Затем тесто выложить в формы для куличей для повторного его поднятия, и только после подъема теста приступать к выпечке.

Распечатать

Рецепт пасхального кулича с творогом


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 1 час
Общее время: 2 часа 30 мин.

Ингредиенты

  • 50 г масло растительное
  • 60 г масло сливочное
  • 50 г изюм
  • 100 г сахар
  • 575 г мука пшеничная
  • 180 г творог
  • 1 ч. л. соль
  • 250 мл кефир
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 2 ч. л. дрожжи сухие

Пошаговый рецепт с фото

Тесто на кулич в хлебопечке

В ведерко хлебопечки уложить одновременно все ингредиенты, кроме муки, изюма и дрожжей. Причем не нужно отдельно взбивать яйца, крошить творог. Все закладывается вместе.

Рецепт пасхального кулича-01

После этого всыпается вся мука, а поверх муки кладутся сухие дрожжи. Выбирается режим под названием «Тесто». Ингредиенты сначала соединяются между собой, после чего идет формирование колобка, его расстойка. В промежутке раздастся звуковой сигнал, в это время на колобок нужно всыпать изюм.

Рецепт пасхального кулича-02 Вот фото теста после окончания работы хлебопечки.

Рецепт пасхального кулича-03 После звукового сигнала тесто вынуть, разделить на три части. Каждую формочку для кулича смазать маслом и выложить в нее порцию сдобного теста. Теста должно быть не больше половины формы.

Рецепт пасхального кулича-04

Поставить формы с тестом в теплое место для подъема. Не должно быть сквозняков, чтобы не мешали тесту подняться.

Когда тесто приподнимется, куличи можно выпекать. Поставить их в духовку на решетку, выбрав среднюю позицию. Выпекать при 160 градусах 45-60 минут в зависимости от работы вашей духовки.

Готовые куличи вынуть из духового шкафа.

Рецепт пасхального кулича-05

Украсить их глазурью, кондитерскими посыпками.

Рецепт пасхального кулича-06

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.