Готовим малиновый пирог по рецепту от Electrolux.

Ингредиенты для пирога с малиновым вареньем (джемом)

  • 2 ½ чашки муки
  • ¼ чашки сахарного песка
  • 1 ½ чайной ложки апельсиновой цедры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 стакан холодного сливочного масла
  • 3 яичных желтка
  • Несколько столовых ложек ледяной воды
  • 1 1/4 чашки малинового джема
  • 1 яйцо, взбитое со столовой ложкой воды или молока

Малиновый пирог

Как приготовить малиновый пирог в духовке

  1. В чаше блендера смешать муку, ваниль, апельсиновую цедру, соль и сахар;
  2. Добавить холодное масло и взбить, чтобы смесь стала похожей на хлебные крошки;
  3. Добавить яичные желтки и взбивать, пока тесто не начнет собираться вокруг ножей;
  4. Добавить воду и еще раз взбить, лучше всего использовать для этого кухонную машину Kitchen Assistent;
  5. Скатать тесто в шар, отделить от него примерно треть, завернуть тесто в пластиковую пленку и поместить в холодильник на час;
  6. Разогреть духовку до 180 градусов;
  7. Большую часть теста раскатать в круг на присыпанной мукой поверхности, переложить в форму для выпечки и сделать бортики;
  8. Застелить тесто пергаментной бумагой или фольгой, насыпать груз (сушеную фасоль и горох), залить воду в парогенератор духового шкафа и выпекать в течение 10 минут в режиме «Горячий пар». Снять фольгу и удалить бобы;
  9. Наполнить основу вареньем и отложить в сторону, раскатать вторую часть теста и разрезать ее на тонкие полоски. Выложить сверху на пирог в виде сетки и срезать излишки теста. Смазать взбитым яйцом;
  10. Вернуть пирог в духовку и выпекать еще 20-25 минут. Дать полностью остыть перед подачей.

Рецепт малинового пирога

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.