Квашеная капуста очень вкусное угощение. Во многих семьях её с избытков готовят на всю зиму. Она хорошо храниться в прохладном месте. В зимний период достать баночку такого соления одно удовольствие. Капуста хорошо сочетается со многими гарнирами, также её можно добавлять в борщ, солянку, салаты.

Распечатать

Рецепт квашеной капусты


Блюдо: Закуски
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 5 кочанов капуста
  • 3 шт. морковь
  • 1 стакан соль

Пошаговый рецепт с фото

Процесс квашения заготовки: 1. Необходимо взять кочаны капусты. Верхние и повреждённые листы удалить. Рецепт квашеной капусты-01 2. Морковь очистить и вымыть. Рецепт квашеной капусты-02 3. Капусту нарезать специальным ножом. Можно использовать обычный нож, но тогда процесс резки будет тяжелее. Также существуют специальные тёрки для капусты, они значительно облегчают работу. Рецепт квашеной капусты-03 4. Пересыпать капусту в большое корыто либо кастрюлю. Рецепт квашеной капусты-04 5. Морковь натереть на тёрке, всыпать в ёмкость с капустой, чередуя слои. Рецепт квашеной капусты-05 6. Добавить соль. Рецепт квашеной капусты-06 7. Руками перемешать и примять продукты. Рецепт квашеной капусты-07 8. Банки вымыть, обдать кипятком. Рецепт квашеной капусты-08 9. Наполнить банки капустой. Для длительного хранения квашеную капусту закрывают капроновой крышкой. Первые сутки банки стоят открытыми. Рецепт квашеной капусты-09 10. Квашеная капустаПриятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.