Грибная похлебка — старинное русское блюдо, и по сей день остающееся одним из самых любимых кушаний во многих семьях. От грибного супа похлебку отличает соотношение воды и продуктов — если для супа чаще всего эта пропорция составляет 70:30, то при приготовлении похлебки количество жидкости в ней не должно превышать количество «твердых» ингредиентов.

Распечатать

Рецепт грибной похлебки


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 4 шт. картофель
  • 300 г грибы шампиньоны
  • петрушка
  • 70 г масло растительное
  • 40 г масло сливочное
  • 1 шт. лук репчатый
  • соль
  • лавровый лист
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить грибную похлебку из шампиньонов

Сначала подготовьте все ингредиенты. Свежие грибы вымойте и нарежьте кусочками размером примерно 2*2 см.

грибная похлебка фото-02 Очищенный картофель порежьте средними ломтиками.

грибная похлебка фото-03 Лук нарежьте кубиками, как вы обычно делаете это для супа.

грибная похлебка фото-04 Свежую петрушку вымойте и измельчите ножом вместе со стебельками.

грибная похлебка фото-05 Возьмите подходящую по размеру кастрюльку, на дно налейте растительное масло и поставьте ее на огонь. Когда масло нагреется, туда же бросьте кусок сливочного масла и растопите его.

грибная похлебка фото-06 К маслу выложите порезанный картофель и прижарьте его, помешивая, в течение 5 минут.

грибная похлебка фото-07

Затем к картофелю добавьте лук, перемешайте овощи и продолжайте их обжаривать в течение 5 минут.

грибная похлебка фото-08 Спустя это время выложите в кастрюлю порезанные грибы. Помешивая, держите на огне содержимое кастрюли еще 10-15 минут.

грибная похлебка фото-09 Добавьте к продуктам петрушку, снова все перемешайте.

грибная похлебка фото-10 Через 5 минут залейте продукты водой, добавьте перец, лавровый лист и посолите. Варите похлебку на среднем огне около 20 минут после того, как жидкость закипит.

Грибная похлебка Перед подачей грибной похлебки обязательно добавьте в тарелки сметану. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.