Майонез — один из самых самый популярных соусов. В рецепт домашнего майонеза входят — яйца, соль, сахар и растительное масло, продукт получается калорийным, но очень вкусным.

Распечатать

Рецепт домашнего майонеза


Блюдо: Соусы
Время приготовления: 15 мин.
Общее время: 15 мин.

Ингредиенты

  • 4 шт. желток яичный
  • 1 ст. л. сахар
  • 1 ст. л. уксус 9%
  • 1 ст. л. горчица сухая
  • соль
  • 220 мл масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт домашнего майонеза-01

Как сделать домашний майонез

1. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки поместите в посуду, в которой потом будете взбивать майонез.

Рецепт домашнего майонеза-02

2. В желтки добавьте сахар, горчицу и две - три щепотки соли.

Рецепт домашнего майонеза-03

3. Начните взбивать желтки. Делать это лучше миксером, на средней скорости. Можно взбивать и ручным венчиком, но процесс требует физических усилий.

4. Через две минуты в желтки влить уксус и взбивать еще минуту.

Рецепт домашнего майонеза-04

5. После этого небольшими порциями добавляйте масло и после каждого добавления взбивайте майонез в течение 30 секунд на средней или высокой скорости и снова вливайте две - три ложки масла.

Рецепт домашнего майонеза-05

6. Как только все масло будет добавлено, взбивайте соус еще минуту.

Рецепт домашнего майонеза-06

Готовый майонез получается достаточно густой, приятного горчичного цвета. Домашний майонез по вкусу не сравнится с магазинным, единственный его недостаток - его нельзя готовить впрок и хранить дольше двух суток.

Рецепт домашнего майонеза-07

Рецепт домашнего майонеза-08

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.