Приготовить чизкейк в домашних условиях с хорошей кухонной техникой очень просто.

Ингредиенты для чизкейка

  • На корж:
    • 100 г крекеров Грэма;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 60 г сливочного масла (растопленного).
  • Для начинки:
    • 150 г сливочного сыра;
    • 2 ст. л. муки для выпечки;
    • 3 средних яйца;
    • 400 мл густых сливок;
    • 1 ч. л. экстракта ванили;

Как приготовить чизкейк

Подготовьте корж для чизкейка

Рецепт чизкейка-2Разогрейте духовой шкаф до 180°C, затем смелите крекеры Грэма в мелкую крошку. Смешайте крошки с растопленным маслом и сахаром, а затем вдавите смесь в дно формы для торта диаметром 16 см. Чтобы основа стала хрустящей и аппетитной, поместите ее на 10 минут в духовой шкаф при температуре 180°C.

Рецепт чизкейка-01Приготовьте начинку

Рецепт чизкейка-2-2Взбейте сыр до кремовой массы, затем добавьте сахар, густые сливки, ванильный экстракт, муку и яйца. Залейте 100 мл воды в камеру духового шкафа. Разогрейте шкаф до 180°C. И уже через пять минут можно начинать печь.

Вылейте, выпеките и охладите чизкейк

Вылейте начинку на основу и выпекайте 15 минут при 180°C. Затем снизьте температуру до 120°C и выпекайте еще 25 минут, пока наполнитель не загустеет по краям, а середина не будет выглядеть влажной и не до конца загустевшей. Выньте чизкейк из духовки и поместите его на решетку. Охлаждайте, пока чизкейк не настоится и не приобретет шелковистую текстуру.

Рецепт чизкейка

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.