Рассольник на бараньей косточке готовить не сложно, важно в правильной последовательности добавлять продукты во время варки в кастрюлю. Хорошо приготовленный суп рассольник никого не оставит равнодушным. Даже те, кто скептически относится к наличию огурцов в бульоне, по-другому взглянут на это блюдо. Это и не удивительно, ведь суп получится очень ароматным и нежным.

Распечатать

Рассольник на бараньей косточке


Рассольник
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 3 шт. картофель
  • 3-4 шт. огурец соленый
  • 1 штука морковь
  • 150 г крупа перловая
  • 1 штука баранина кость
  • 1,8 литра вода
  • 20 г специи
  • 4-5 шт. лавровый лист
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт рассольника с перловкой и огурцами

1. В кастрюлю следует влить воду. Дать ей закипеть. В кипящую жидкость положить баранью косточку. Важно чтобы на кости было немного мяса, это обеспечит хороший нар бульону. Варить 30 минут. Рассольник-01 2. Поместить в кастрюлю перловую крупу. Варить 15 минут. Зерна должны стать мягкими. Рассольник-02 3. После этого можно добавлять почищенный и измельченный картофель. Варить, примерно, 7 минут. Рассольник-03 4. Всыпать соль. Рассольник-04 5. Переложить в бульон натертую морковь. Рассольник-05 6. Соленые огурцы заранее порезать кружками, выложить их в кастрюлю сразу же вслед за морковью. Варить 3-5 минут. Рассольник-06 7. Всыпать специи (зелень в гранулах) и положить лавровые листья. Кипятить суп еще 2 минуты. Рассольник-07 Рассольник-08 8. Наваристый рассольник на бараньей косточке с перловкой и солеными огурцами готов. Рассольник-09 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.