С появлением овощей на открытом грунте, овощное рагу становится одним из самых частых блюд на столе. Готовить рагу можно из любого набора овощей. Популярным вариантом является рагу с овощами и картошкой.

Распечатать

Рецепт рагу с овощами и картошкой


Рецепт рагу с овощами и картошкой - пошаговый рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 1 час 5 мин.

Ингредиенты

  • 0,5 кг картофель
  • 2-3 шт. помидор
  • 0,2 кг морковь
  • 0,2 кг лук репчатый
  • 0,3 кг баклажан
  • 0,4 кг кабачок
  • 0,2 кг перец сладкий болгарский
  • 1 шт. красный перец стручок
  • 150 мл масло растительное
  • чеснок
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рагу с овощами и картофелем

1. Очистить клубни картофеля и нарезать их кубиками.

2. На сковородку налить 50 мл масла и обжарить картофель до готовности.

3. Нарезать лук и морковку.

4. На другую сковородку налить 50 мл масла и обжаривать лук с морковкой 3-4 минуты.

5. Порезать кубиками баклажан.

6. Отправить его на сковородку к луку и морковке. Жарить 5-7 минут.

7. Нарезать сладкий перец. Острый перец использовать по желанию. Для рагу средней остроты достаточно половинки стручка.

8. Перец добавить к овощам на сковородке. Если баклажаны забрали слишком много масла, то его можно подлить дополнительно.

9. Нарезать кубиками кабачок. Если он молодой, то чистить его не нужно.

10. Через пару минут после перца, кабачки добавить к овощам и жарить все вместе 5-6 минут.

11. Нарезать помидоры и добавить их на сковородку.

12. Прогреть помидоры на сковороде в течение пары минут.

13. Добавить обжаренный картофель. Посолить блюдо по вкусу, выдавить в него зубчик другой чеснока. Жарить овощи до готовности еще пять - шесть минут.

Рагу с овощами и картошки подать как горячее блюдо.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.