В канун праздника Пасхи хозяйки готовят пышные румяные пасхальные куличи — прекрасное лакомство, которое принято дарить родным, близким и друзьям. Этот простой и незамысловатый рецепт выпекания паски сможет освоить даже совсем не опытная хозяйка.

вкусные пасхальные куличи - пошаговый рецепт

Ингредиенты для пасхального кулича:

— пастеризованное молоко – 220 г
— хлебопекарная мука – 850 г
— простокваша либо кефир (3,2% жирности) – 80 г
— яйцо крупное (в тесто) – 1 шт.
— сухие (быстродействующие) дрожжи – 10 г
— маргарин сливочный либо масло – 100 г
— цедра лимона – 3 г
— сахар – 200 г
— соль пищевая – 10 г
— изюм (темный) – 100 г
— посыпка цветная – 20 г
— яичный белок
— сок свежего лимона – 20 г
— сахарная пудра – 40 г.

Рецепт вкусного пасхального кулича

1. Молоко нужно смешать в миске с сахаром и дрожжами. Всыпать туда, примерно, стакан муки. Хорошо перемешать опару. Оставить ее на 30 минут в тепле.

2. Отдельно смешать муку с солью, тертой цедрой лимона.

3. В немного пузырящуюся опару влить кефир, разбить яйцо, растопленное сливочное масло.

4. Всыпать из другой миски муку. Постепенно вымешивая тесто, добавить в однородную массу, изюм. Хорошо все перемешать. Должна получится плотная масса. Оставить тесто на расстойку. Это займет около двух часов. Пышное тесто придется осаживать 3-5 раз.

5. Затем разложить тесто по смазанным маслом формам. Дать еще настояться полчаса. После этого, отправить формы в прогретую до 200 градусов духовую печь. Готовить выпечку около часа. Все будет зависеть от размеров формочек, в которые разложено тесто. Маленькие куличи всегда быстрее пекутся, чем большие.

6. В отдельной миске смешать сахарную пудру, яичный белок с лимонным соком. Венчиком взбить массу. Это будет глазурь.

7. Пышные пасхальные куличи промазать сверху глазурью и украсить посыпкой.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.