Пышки на дрожжах со сметаной – вкусное дополнение к чаю или кофе. Это чудесное лакомство наверняка оценят по достоинству все члены семьи!

Распечатать

Рецепт пышек на дрожжах


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Общее время: 2 часа
Порций: 15 пышек

Ингредиенты

  • 250 мл молоко теплое
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 4 г соль
  • 650 г мука пшеничная
  • 5 г дрожжи сухие
  • 30 мл масло растительное для теста
  • 25 г сахар
  • 100-150 г сметана

Пошаговый рецепт с фото

Пышки на дрожжах-02

Как приготовить пышки на дрожжах на сковороде

В подогретом молоке растворяем сахарный песок и разводим чайную ложку сухих дрожжей.

Пышки на дрожжах-03

Дрожжевую массу солим, добавляем яйцо и подсолнечное масло. Все тщательно взбиваем.

Пышки на дрожжах-04

Добавляем в заготовку муку (предварительно просеять) и формируем мягкое тесто.

Пышки на дрожжах-05

Месим тесто не менее 8 минут.

Пышки на дрожжах-06

Посуду ставим в теплое место, накрываем тканевой салфеткой и ожидаем, когда тесто увеличится минимум вдвое. В моем случае на это ушло около одного часа.

Пышки на дрожжах-07

Повторно месим тесто еще пару минут.

Пышки на дрожжах-08

Отрезаем небольшие кусочки теста, формируем из них шарики. Каждый шарик тонко раскатываем. Толщина заготовки не должна превышать 7 мм, иначе пышка не успеет прожариться внутри.

Пышки на дрожжах-09

Каждую заготовку обжариваем в масле с обеих сторон на предварительно раскаленной сковороде. Огонь должен быть сильным. Пышки жарятся очень быстро! Как только нижняя сторона коржа подрумянилась, его нужно переворачивать.

Пышки на дрожжах-10

Пышки на дрожжах-11

Горячую пышку снимаем со сковороды и сразу же смазываем сметаной. При желании сверху ее можно присыпать сахаром.

Пышки на дрожжах-12

Аналогично жарим остальные пышки и складываем их друг на друга.

Пышки на дрожжах-13

Сложенные вместе пышки пропитываются сметаной и становятся очень нежными.

Пышки на дрожжах-15

Важно! При желании приготовить тесто заблаговременно, его следует ставить для поднятия не в теплое место, а в прохладное, например, в холодильник.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.