И повара фешенебельных ресторанов, и простые домохозяйки используют стандартный набор приправ во время приготовления пищи: щепотка черного перца или тимьяна расставят приятные вкусовые акценты. Несмотря на то что практически все пряности являются богатым источником антиоксидантов и витаминов, эффект некоторых проявляется особенно сильно. Вот 5 рекордсменов на замену обычным специям.

1. Шалфей vs Петрушка

Оба растения содержат витамин К. Он отвечает за свертываемость крови и крепкие кости, однако в шалфее его на 26% больше. Также в ходе исследований выяснилось, что шалфей отлично улучшает память и является действенным средством для профилактики болезни Альцгеймера в домашних условиях.

Петрушка
Петрушка

Возможно, петрушка смотрится симпатичнее в качестве украшения кулинарного шедевра, но шалфей гораздо полезнее, а иногда и уместнее. От хорошо сочетается с блюдами из тыквы и кабачков.

2. Имбирь vs Мускатный орех

Корень имбиря
Корень имбиря

Имбирь — это действенное средство от расстройства желудка. Он также богат антиоксидантами, эффективно борется с различного рода воспалениями, облегчает головные и мышечные боли. Ученые из мичиганского онкологического университета выяснили, что порошок на основе экстракта имбиря может подавлять рост некоторых раковых клеток. Это специя идеально подходит для риса, супов и чая.

3. Орегано vs Тимьян

Тимьян
Тимьян

По сравнению с тимьяном одна ложка орегано содержит в 6 раз больше омега-3 жирных кислот, которые участвуют в свертываемости крови и снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Эфирные масла, содержащиеся в этом растении, оказывают успокаивающий эффект на нервную систему, стимулируют пищеварительные процессы. Основой компонент тимол обладает противовоспалительным и антигрибковым действием. Орегано изящно оттеняет вкус ризотто и соусов для пасты.

4. Розмарин vs Базилик

Розмарин
Розмарин

Полезные свойства розмарина впечатляют. Помимо того, что эта пряность является богатым источником кальция и железа, она содержит компоненты, помогающие облегчить последствия диабета 2-го типа.

Щепотка розмарина снижает уровень канцерогенов в жареном красном мясе, насыщает клетки кислородом, стимулирует мозговую деятельность, предотвращает образование тромбов.

Добавьте пару веточек розмарина в любое блюдо, чтобы стать чуточку здоровее.

5. Кайенский перец vs Черный перец

Кайенский перец
Кайенский перец (перец чили)

Этот жгучий перец содержит витамины A,B,C, калий, кальций, алкалоиды, железо, но его главное достояние — капсаицин, содержащийся в большом количестве. Он улучшает пищеварение, способствует потере избыточного веса, снижает риск появления злокачественных опухолей. Как только кайенский перец попадает в организм, усиливается кровообращение, внутренние органы получают в должном количестве весь необходимый набор питательных элементов. Сосуды очищаются, таким образом снижается риск инфарктов, атеросклероза и ишемической болезни сердца.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.