ГлавнаяВыпечкаБисквитный кекс с шоколадом

Бисквитный кекс с шоколадом

09/06/2015

Предлагаю испечь простой бисквитный кекс с шоколадом в духовке. Отличным подспорьем будет держать дома такие ингредиенты для выпечки, как кокосовая стружка, орехи, шоколад. Добавленные в тесто для бисквита они сыграют свою роль, придав выпечке неповторимый вкус. Фантазия кулинара может быть безграничной.

Рецепт бисквитного кекса с шоколадом

1 шт. яйцо куриное
0,5 стакана сахар
шоколад темный
1 ч. л. сода пищевая
2 ст. л. масло растительное
100 мл кефир (или йогурт)
100 г мука пшеничная

Как приготовить бисквитный кекс с шоколадом в духовке

Бисквитное тесто на кекс заводится довольно быстро, можно использовать венчик при смешивании ингредиентов.

Вместо привычного разрыхлителя берется сода, потому что в тесте используется кисломолочный продукт – йогурт (кефир), в кислой среде сода отлично гасится.

Шоколад лучше брать горький, тогда контраст между горьким шоколадом и сладким тестом будет ярче.

Если планируется большое количество едоков, то пропорции лучше увеличить ровно в два раза.

В большой емкости взбить яйцо с половиной стакана сахара с помощью венчика.

кекс с шоколадом фото-02

Две столовые ложки растительного масла влить в массу, размешать.

Добавить 100 мл (половину стакана) йогурта или кефира вместе с одной чайной ложкой соды. Снова взбить.

Всыпать 3/4 стакана муки ( это 100 г), муку (предварительно просеять) и размешать. Тесто получается негустым, легко размешивается с помощью венчика и стекает с него.

Шоколад (примерно половина плитки) необходимо порубить с помощью ножа на небольшие кубики и добавить его к тесту.

Немного перемешать. Тесто на кекс готово.

Очень удобно при выпечке кекса воспользоваться силиконовой формой. Если форма использовалась неоднократно, то ее необходимо смазать маслом с помощью силиконовой кисточки, тщательно пройдясь по всей поверхности.