Приготовим постный витаминный салат из пекинской капусты. Пекинская капуста из года в год остается очень популярным овощем. И хотя по своей сути она ближе к репе, чем к капусте белокочанной, все же по вкусу она сильно похожа на этот вид капусты. При этом она более сочная и более нежная, чем обычные сорта капусты белокочанной.

Пекинская капуста хороша тем, что она очень низкую калорийность, 100 г/12 ккал, но содержит довольно много витаминов, особенно С и А. В ней так же есть железо, калий, натрий.

Распечатать

Рецепт витаминного салата из пекинской капусты


витаминный салат из пекинской капусты - пошаговый рецепт
Блюдо: Салаты
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

  • 0,5 кг капуста китайская (пекинская)
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. огурец
  • 1 пучок зелень
  • 0,5 шт. лимон
  • 50-60 мл масло растительное
  • сахар
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

1. Пекинскую капусту нарезать поперек листочков очень тонкой соломкой. Если листья широкие, то их сначала можно разрезать по длине пополам, а уже потом покрошить поперек листьев.

Сложить её в миску, добавить щепотку сахара и слегка помять. Выдавить в неё сок лимона.

2. Нарезать огурец.

3. Морковку натереть, сделать это на крупной терке.

5. Порезать зелень.

6. Все овощи положить в миску с капустой.

7. Перемешать их. Добавить соль по вкусу. Размешать, чтобы она равномерно распределилась среди овощей. После этого в салат добавить масло. Все перемешать еще разок.

Из пекинской капусты с огурцом и морковкой получается салат не только очень сочный и нежный, но и очень полезный. Его можно есть и в постные дни, и включать в вегетарианский рацион.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.