Слово «галета» пришло к нам из французского языка. Означает оно и сухое печенье, и открытый пирог. Для пирога — галеты не так важен внешний привлекательный вид. Главное в нем — вкусное тесто и начинка. А начинка для галет может быть сладкой: из ягод и фруктов; мясной и даже рыбной. Специальной формы для выпечки не потребуется, края пирога просто загибаются руками поверх начинки.

Достоинством галеты с яблоками и корицей можно считать то, что это постная выпечка, для теста используется растительное масло. К пшеничной муке можно и нужно добавить ржаную, кукурузную, цельнозерновую или овсяную муку. В любом случае получается бесподобно вкусный открытый пирог! Попробуйте приготовить!

Постная галета с яблоками: пошаговый рецепт

Ингредиенты для галеты на заварном тесте:

  • Мука ржаная — 1 кружка;
  • Отруби пшеничные — половина кружки;
  • Мука пшеничная — 1 кружка;
  • Масло постное — 0,5 стакана;
  • Кипяток — 0,5 стакана;
  • Сахар — 2 большие ложки;
  • Соль — 5 г;
  • Сода пищевая — 1 маленькая ложка;
  • Яблоки — 3-4 штуки в зависимости от размера;
  • Корица — 1 маленькая ложка.

Как приготовить вкусную галету с яблоками и корицей в духовке

Насыпьте в миску ржаную, пшеничную муку и отруби.

Добавьте соль, соду и сахар.

Перемешайте все сухие ингредиенты.

Налейте полстакана дезодорированного растительного масла и добавьте кипяток.

Постепенно вливайте жидкость к сухим ингредиентам.

Сначала замешивайте тесто ложкой. Если необходимо, то подсыпайте понемногу муку. Тесто должно получиться мягким, приятным. Накройте миску крышкой или поместите тесто в пленку и отложите в сторону.

Для начинки возьмите яблоки, промойте их и убрав сердцевину, нарежьте на тонкие ломтики.

Раскатайте тесто в пласт не толще 5-6 мм.

Переложите его на противень. Если вы не уверены, насколько легко галета снимется с противня, — положите тесто на пекарскую бумагу или фольгу.

Красиво по кругу уложите нарезанные яблоки.

Посыпьте корицей и, если яблоки не сладкие, сахаром.

Произвольно загните бортики у галеты.

Духовку разогрейте до 180*С и поставьте в нее пирог. Готовность галеты по цвету будет определить не очень легко, так как в тесте есть ржаная мука и тесто изначально темного цвета. Как только на кухне начнет раздаваться аромат ржаной выпечки — проверяйте ее готовность.

Галета с яблочной начинкой вкусна как в горячем виде, так и в остывшем.

Постная галета с яблоками

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.