Плюшка сахарная или плюшка “Московская” – любимый и знакомый с детства вид булочек. Приличная по размеру сладкая плюшка мигом съедалась еще по дороге домой из магазина. Оказывается, приготовить ее своими руками можно и в домашних условиях. Для этого нужны самые простые продукты, которые всегда есть дома.
Рецепт плюшки сахарной "Московской"
- 500 г мука пшеничная
- 150 мл молоко (жирное)
- 50 мл вода
- 7 г дрожжи сухие ((или 20 г свежих))
- 110 г сахар (40 в тесто + 70 для посыпки)
- 70 г масло сливочное
- 2 г ваниль
- соль
Тесто для московских плюшек
1. В подходящей по размеру кастрюльке соединить воду с молоком. Подогреть все до + 30 градусов, добавить дрожжи, соль, сахар, ванилин и половину муки. Размешать. Досыпая остальную муку небольшими частями замесить тесто. Идеальное тесто для булочек должно быть не только гладким, но и очень эластичным.
2. Оставить тесто в таком месте, где тепло и нет сквозняков. Лучше всего отправить его в чуть прогретый духовой шкаф.
3. Пока тесто подходит, нужно достать масло и оставить его на столе.
Как сделать московскую плюшку
4. Когда тесто подойдет, выложить его на стол.
Разделить на 8-9 равных кусков.
5. Каждый кусок раскатать. Толщина пласта должна быть 0,5 – 0,6 см.
6. Смазать тесто маслом, посыпать сверху сахаром.
7. Скатать тесто в плотный рулет.
8. Соединить концы рулета и прижать их друг к другу.
9. Сделать разрез как на фото.
10. Разворачивая половинки в разные стороны, выложить плюшки на противень.
11. Плюшки должны полежать на противне не менее 40 – 45 минут.
Как испечь московскую плюшку
12. Духовку заранее прогреть до + 180.
13. Выпекать плюшки около 25 минут. Об их готовности подскажет красивый румяный цвет.
Плюшка сахарная “Московская” вполне заменит даже изысканное пирожное.
![Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://cookeda.com/plyushka-saxarnaya-moskovskaya/&media=https://cookeda.com/wp-content/uploads/2017/05/plushka-mosc2.jpg&description=Плюшка сахарная или плюшка "Московская" - любимый и знакомый с детства вид булочек. Оказывается, приготовить ее своими руками можно и в домашних условиях, рецепт очень простой. Для этого нужны самые простые продукты, которые всегда есть дома){kind=link}