Плюшка сахарная или плюшка «Московская» — любимый и знакомый с детства вид булочек. Приличная по размеру сладкая плюшка мигом съедалась еще по дороге домой из магазина. Оказывается, приготовить ее своими руками можно и в домашних условиях. Для этого нужны самые простые продукты, которые всегда есть дома.

Распечатать

Рецепт плюшки сахарной "Московской"


Плюшка сахарная Московская - пошаговый рецепт
Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 1 час 30 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Общее время: 1 час 55 мин.

Ингредиенты

  • 500 г мука пшеничная
  • 150 мл молоко жирное
  • 50 мл вода
  • 7 г дрожжи сухие (или 20 г свежих)
  • 110 г сахар 40 в тесто + 70 для посыпки
  • 70 г масло сливочное
  • 2 г ваниль
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить плюшки сахарные "Московские"

1. В подходящей по размеру кастрюльке соединить воду с молоком. Подогреть все до + 30 градусов, добавить дрожжи, соль, сахар, ванилин и половину муки. Размешать. Досыпая остальную муку небольшими частями замесить тесто. Идеальное тесто для булочек должно быть не только гладким, но и очень эластичным.

2. Оставить тесто в таком месте, где тепло и нет сквозняков. Лучше всего отправить его в чуть прогретый духовой шкаф.

3. Пока тесто подходит, нужно достать масло и оставить его на столе.

4. Когда тесто подойдет, выложить его на стол.

Разделить на 8-9 равных кусков.

5. Каждый кусок раскатать. Толщина пласта должна быть 0,5 - 0,6 см.

6. Смазать тесто маслом, посыпать сверху сахаром.

7. Скатать тесто в плотный рулет.

8. Соединить концы рулета и прижать их друг к другу.

9. Сделать разрез как на фото.

10. Разворачивая половинки в разные стороны, выложить плюшки на противень.

11. Плюшки должны полежать на противне не менее 40 - 45 минут.

12. Духовку заранее прогреть до + 180.

13. Выпекать плюшки около 25 минут. Об их готовности подскажет красивый румяный цвет.

Плюшка сахарная "Московская" вполне заменит даже изысканное пирожное.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.