Готовятся пирожки с печенью и яйцом так же быстро, как потом они улетают с тарелки. Тесто простое, начинка полезная, да и детишек уговаривать съесть пирожок лишний раз не нужно.
Готовить пирожки с печенью лучше в выходной день, когда все собираются дома. Их можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам. А можно ими перекусить, пока готовится ужин.

Распечатать

Рецепт пирожков с печенью и яйцом


пирожки с печенью и яйцом - пошаговый рецепт
Блюдо: Выпечка
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 2,5 стакана мука пшеничная
  • 1 стакан простокваша
  • 4 шт. яйцо куриное
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 300 г печень
  • 80 г лук репчатый
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить пирожки с печенью и яйцом на сковороде

В миску объемом не менее двух литров отправляем два сырых яйца.

Подсолнечное масло выливаем к яйцам.

Добавляем немного подогретую простоквашу.

Прежде, чем добавлять муку, жидкую массу нужно немного взбить венчиком. Это разобьет яйца и позволит им равномерно распределиться по тесту.

Теперь можно всыпать муку. По полстакана за раз.

Когда масса станет густой, добавляем разрыхлитель. Если заменять его содой с уксусом, в тесте нужно предварительно сделать углубление.

Водим оставшуюся муку. Ее количество возможно придется увеличить. Необходимость может возникнуть, например, при наличии крупных яиц. Оставляем тесто под перевернутой миской отдыхать.

Начинка для пирожков: печень с яцом

Приготовим за это время начинку. Печень размораживаем не до конца, так ее удобнее резать. Кусочки делаем среднего размера. 

Произвольно нарезаем лук.

Обжариваем это все на сковороде. 

Перекладываем жареную с луком печень в блендер.

Измельчаем. 

Смешиваем полученный печеночный паштет с нарезанными вареными яйцами. 

Из теста делаем кружки диаметром 12 сантиметров. 

Кладем на каждый десертную ложку яично-печеночного паштета. 

Слепленные пирожки необходимо положить на сковороду «швом» вниз. Жарим пирожки с печенью и яйцом на свежем растительном масле. Делать это нужно на среднем огне, перевернув после появления поджаренной корочки с одной стороны. 

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.