Сегодня будем печь пирожки из дрожжевого теста с мясом в духовке.
Рецепт пирожков из дрожжевого теста с мясом в духовке
Для теста:
- 400 г мука пшеничная
- 2 шт. яйцо куриное (желтки)
- 1,5 стакана молоко
- 15 г дрожжи живые
- 0,5 ст. л. сахар
- 2 ст .л. масло растительное
- 2 щепотки соль
Для начинки:
- 400 г свинина (фарш)
- лук зеленый
Как приготовить пирожки из дрожжевого теста с мясом в духовке
1. Свежие дрожжи залить теплым ультрапастеризованным молоком и перемешать.
2. Далее, для того чтобы дрожжи лучше поднимались, следует добавить сахар.
3. Куриные желтки вмешать в жидкое тесто.
4. Последовательно добавить масло (нерафинированное), одну часть муки.
5. Взять деревянную лопатку и перемешать все ингредиенты до исчезновения комочков.
6. Вторую часть пшеничной муки в тесто следует подсыпать очень осторожно, также периодически помешивая. Замесить мягкое тесто.
7. Используя скалку раскатать тесто в прямоугольный пласт. Его толщина должна быть в пределах 0,5 см, но не больше.
Стаканом с широким горлышком вырезать несколько кружков.
В центр положить начинку из фарша, перемешанного для сочности с зеленым луком.
Перегнуть пополам, края соединить и придать им форму полукруга.
8. Заготовки выложить на деревянную поверхность, они должны немного постоять (13–15 минут).
9. Дрожжевые пирожки с мясом переложить на противень, налить в промежутках между ними растительное масло. Отправить выпекаться в горячую духовку (200 градусов).
Поджарить с обеих сторон до ярко-золотистого состояния. Вкусные и ароматные пирожки из дрожжевого теста с мясом подавать к горячему какао, чаю или кофе. Приятного аппетита!
