Галета — вариант французской выпечки. Готовят галеты с разными начинками — мясными, сырными, овощными и фруктовыми. Мы приготовим песочный пирог галета с абрикосами. Тесто для пирога тонко раскатывается, выкладывается абрикосовая начинка, подворачиваются края наверх, выпекают на противне в духовке. В сезон, когда в садах спеют фрукты и ягоды, галеты с начинкой из свежих плодов и ягод печь можно хоть ежедневно.

Распечатать

Рецепт песочной галеты с абрикосами


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 45 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Общее время: 1 час 10 мин.

Ингредиенты

  • 10-12 шт. абрикосы
  • 230 г мука пшеничная
  • 120 г масло сливочное 100 для теста, 20 - в абрикосы
  • 6-8 ст. л. сахар
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 2 ст. л. мед джем или варенье
  • 2 ст. л. молоко или вода
  • разрыхлитель
  • ваниль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить песочный пирог галета с абрикосами

1. Яйцо и 2 ст. л. сахара смешать, добавить ваниль на кончике ножа или ванильный сахар по вкусу. Обычно хватает 2-3 граммов.

2. Муку соединить с разрыхлителем, его положить по инструкции на пакетике. Перетереть муку с маслом.

3. Соединить яичную смесь с мучной. Замесить тесто. Если это получается не очень хорошо, влить одну ложку ледяного молока или воды. Если и после этого замесить и собрать тесто в шар не получается, то добавить вторую ложку жидкости. Тесту придать шарообразную форму. Отправить его на 20 минут в морозильник.

4. Абрикосы вымыть. Разрезать и вынуть косточки.

5. Из теста сделать лепешку. Это удобно делать на листе бумаги для выпечки. Можно пользоваться специальным силиконовым ковриком. Смазать тесто джемом или медом. Для галеты с абрикосами можно брать земляничный, вишневый или абрикосовый джем либо мёд по желанию.

6. Половинки абрикосов выложить выпуклой стороной вверх.

7. Посыпать остатками сахара, выложить масло и подвернуть края галеты наверх.

8. Готовить галету в разогретой заранее духовке при температуре + 180 градусов. Время приготовления - 25 минут.

Дать пирогу галете со свежими абрикосами остыть и подать её к чаю. Любители более мелкой выпечки из данного количества теста могут приготовить не одну, а две галеты с начинкой из абрикосов.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.