Предлагаю приготовить вкусные хрустящие песочные корзиночки с кремом из маскарпоне и клубникой. Корзиночки из песочного теста можно украшать любыми фруктами или ягодами. Зимой можно использовать бананы или апельсины, в летний период сезонные ягоды такие, как клубника, черешня малина и др.
Если времени нет на приготовление печеной части корзиночек, можно использовать готовы вафельные тарталетки. Тогда корзинки можно изготовить практически за считанные минуты.
Рецепт песочных корзиночек с кремом из маскарпоне
Для песочного теста:
- 1 шт. яйцо куриное
- 1 стакан мука пшеничная
- 80 г маргарин
- 50 г сахар
Для начинки:
- 100 г сыр маскарпоне
- 100 г сметана
- сахар
- клубника
Как приготовить песочные корзиночки с кремом из маскарпоне и клубникой
Песочное тесто для корзиночек
1. Муку смешать с сахаром
2. Маргарин положить в сухую смесь и порубить ножом до состояния кондитерской крошки. Можно натереть его терке и тогда уже размешать с мукой.
3. Разбить в массу яйцо и, перемешав, замесить мягкое тесто.
Для лучшей эластичности его следует убрать в холодильник на 1 час.
4. Теперь понадобятся металлические формочки. Тесто следует равномерно распределить по их дну и бокам.
5. Выпекать корзиночки следует в течение 20 минут в разогретой до 180 С духовке.
Крем из маскарпоне для корзиночек
6. Для крема следует взбить сметану с сахаром, добавив ее по вкусу.
7. Теперь добавить сыр маскарпоне (можно заменить сливочным маслом высокой жирности) и размешивать до однородности. Сыр или масло сделают крем густым.
8. Готовые песочные корзиночки отделить от формы, остудить и наполнить кремом.
9. Ягоды клубники разрезать пополам и украсить корзиночки.
Вкусные хрустящие корзиночки с кремом из маскарпоне и фруктами готовы.
Приятного аппетита.
