Пеленгас хорош тем, что его тушка мясистая и не содержит много костей. Его можно запечь целиком в духовке, а после разделать на кусочки уже готовое блюдо. Пеленгас запеченный в духовке выглядит привлекательно, поэтому его можно подать на стол даже целиком, для праздника или семейного торжества.
Практически любую рыбу советую запекать с лимоном. А лук придаст соусу особый сладковатый привкус. Пофантазировать можно с использованием приправ. Молотый лавровый лист и петрушка обязательны. А вот мята и тмин – это на любителя.

Рецепт пеленгаса запеченного в духовке

Продукты для приготовления:
• пеленгас – 2 тушки (около 1 кг каждая);
• лимон;
• луковица.

Как запечь пеленгаса с луком и лимоном

Тушки пеленгаса необходимо подготовить к запеканию: почистить, вымыть, отрезать готовы. Теперь натираем их со всех сторон солью.

Запекать рыбу будем в стеклянной форме, довольно большой и с небольшими бортиками. Укладываем в нее тушки пеленгаса. Внутрь кладем тонкие кольца лимона и лука. Оставшееся распределяем вокруг тушек. Сверху пеленгас стоит посыпать ароматными сушеными травами. Подойдут мята перечная, молотый тмин, перец.

Запекаем пеленгаса в духовке при 220 °С. Через 35 минут он будет готов.

Подается печеный пеленгас кусочками, с луком.

Автор: Helena
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.