Мягкое воздушное печенье флорентинки готовится очень быстро. Это сладкое итальянское печенье с ореховым вкусом и легкой кислинкой.

Распечатать

Рецепт итальянского печенья "Флорентинки"


Блюдо: Выпечка
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 2,5 ст. л. мука пшеничная
  • 100 г миндаль
  • 50 г масло сливочное
  • 70 г клюква сушеная или замороженная
  • 130 г вишня высушенная
  • 120 г сметана
  • 80 г пудра сахарная
  • 140 г шоколад темный

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печенье "Флорентинки"

1. Миндаль крошим ножом очень мелко.

плюс немного масла для смазывания противня

2. Сливочное масло растапливаем. Если топить в микроволновке, то этот процесс примерно займет минуту.

3. Замешиваем тесто из муки, рубленого миндаля, масла, сметаны и пудры.

Флорентинки-02

4. Следом добавляем сушеные ягоды и тщательно перемешиваем тесто. Оно получится немного липким.

Флорентинки-03

5. Разогреваем духовку до 190 градусов. Тем временем застилаем противень пекарской бумагой и смазываем ее небольшим кусочком сливочного масла.

6. На бумагу выкладываем руками тесто маленькими порциями и слегка его расплющиваем. Каждое печенье следует размещать на расстоянии 7-8 см от соседнего изделия, поскольку в процессе выпечки тесто увеличится в размере.

Флорентинки-04

7. Убираем противень с печеньем в духовку на 15 минут. Готовые флорентинки будут достаточно мягкими, затвердеют и «дойдут» до нужного состояния уже при застывании. Поэтому после того, как достанем печенье из духовки, оставляем его на противне 5 минут.

8. Немного остывшие флорентинки аккуратно лопаткой перекладываем на решетку для полного остывания, примерно на 10 минут.

Флорентинки-05

9. Шоколад ломаем на кусочки и топим его на водяной бане или в микроволновке. В последнем случае ставим таймер на 20 секунд, затем достаем миску с шоколадом, перемешиваем и снова отправляем на 10 секунд в микроволновку. Так повторяем еще раз или два, пока шоколад не растопится.

10. Затвердевшие флорентинки смазываем шоколадом с обратной стороны и выкладываем на широкую тарелку.

Флорентинки

Последнюю отправляем в морозилку для того, чтобы шоколад быстрее застыл. Флорентинки будут готовы через несколько минут.

Автор: Sonya
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.