Хотите удивить близких на Пасху, испеките пасхальный пирог из яблок с карамельной заливкой. Секретов у такой выпечки несколько. Прежде всего это яблоки, тушенные в сливочном масле и карамель, полученная из яблочного сока и сахара. Следующий секрет — это оформление верхнего слоя пирога в виде розы.

Распечатать

Рецепт пасхального яблочного пирога


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 50 мин.
Общее время: 52 мин.

Ингредиенты

  • 60 мл вода
  • 5 г дрожжи сухие
  • 300 г мука пшеничная
  • 120 мл молоко
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 230 г сахар 80 г в тесто + 150 г в начинку
  • 150 г масло сливочное 100 г в тесто + 50 г в начинку
  • 3 шт. яблоко
  • 5-6 г ваниль
  • 0,5 ч. л. корица
  • соль
  • масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Пасхальный пирог из яблок-02

Как приготовить пасхальный яблочный пирог

1. Дрожжи нужно залить теплой водой. Дать постоять 10 минут.

Пасхальный пирог из яблок-03

2. В это время подогреть молоко. Распустить в нем масло. Туда же отправить сахар, соль. Разбить яйцо. Влить в молочно - масляно - яичную смесь воду с дрожжами.

Пасхальный пирог из яблок-04

3. Муку просеять. После чего всыпать её в жидкую часть теста и замесить его.

Пасхальный пирог из яблок-05

Пасхальный пирог из яблок-06

Поставить в тепло минут на 60 - 70.

4. Когда до окончания подъема теста останется примерно 30 минут, надо начинать готовить начинку. Для этого очистить яблоки. Нарезать их кусочками.

Пасхальный пирог из яблок-07

Потушить на сковородке под крышкой с маслом и сахаром около 15 минут.

Пасхальный пирог из яблок-08

За это время посыпать яблоки корицей и перевернуть их один раз. Вынуть яблоки в миску.

Пасхальный пирог из яблок-09

5. В оставшийся сок насыпать сахар и держать все на огне непрерывно мешая, пока не начнет образовываться карамель.

6. В это время из части теста сформировать нижнюю часть пирога. Её толщина около 1 см. На дно формы уложить нижнюю лепешку, а сверху на неё выложить слой яблок и залить их получившейся карамелью.

Пасхальный пирог из яблок-10

Здесь надо успеть вовремя, пока карамель не стала застывать.

7. Вторую часть раскатать тоньше, чем 0.5 см, нарезать на полоски. Свернуть первую в виде розочки.

Пасхальный пирог из яблок11

Поставить её в середину.

Пасхальный пирог из яблок12

Остальные полосы оборачивать вокруг неё. Должна получиться своеобразная роза.

Пасхальный пирог из яблок-13

8. Поставить все в центр духовки и печь до готовности. Температура + 180.

9. Примерно через 50 минут пирог пасхальный яблочный будет готов. Достать его вместе с формой из духовки.

Пасхальный пирог из яблок-14

Остудить.

10. Спустя 30 - 40 минут вынуть из формы и через час - два подать на стол.

Пасхальный пирог из яблок-15

Пасхальный пирог из яблок-16

По вкусу пасхальный яблочный пирог не уступит ни куличам, ни творожной пасхе.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.