Известный всем праздник Пасхи дал возможность насладиться красивыми куличами, изготовленными в духовке, или творожными, не требующими выпечки, расписными яйцами и т. д. Вариантов приготовления пасхальных куличей довольно большое количество. Сегодня речь пойдет о творожной пасхе, которая готовится без выпечки.
Творожная пасха с изюмом и орехами в отличие от стандартных выпеченных куличей хранится недолго, зато получается очень вкусной, ароматной и полезной. Готовится пасха из творога, сметаны и изюма довольно просто и быстро, главное дать ей время выстояться. Лучше делать ее накануне праздника и оставить выстаиваться целую ночь. С технологией ее приготовления справятся даже начинающие хозяйки, а также те, кому тяжело освоить дрожжевое тесто.
Рецепт пасхи из творога с изюмом
- 400 г творог
- 50 г сметана
- сахар
- 50 г орехи грецкие
- 25 г масло сливочное
- ваниль
- 50 г изюм
Как приготовить Пасху творожную с изюмом и орехами
1. Для удобства приготовления творожной пасхи советую приобрести специальную формочку – пирамидку.
Помощником в приготовлении изделий будет служить блендер. В его чашу нужно положить творог, сахар по вкусу, сливочное масло и сметану. Все ингредиенты перемолоть в единую пастообразную массу. Не забудьте о ванилине, тогда десерт получится не только вкусным, но и ароматным.
2. Для начинки пасхи используются грецкие орехи и изюм.
3. Орехи нужно измельчить с помощью ножа.
4. Запарить изюм в горячей воде на 10 минут.
5. Выкладываем массу в емкость, добавляем орехи и изюм. Помимо этих ингредиентов в начинку могут быть включены курага или другие сухофрукты. Все тщательно перемешиваем, масса для творожной пасхи подготовлена. Как видите, все довольно просто и быстро.
6. Берем нашу форму, переворачиваем широким отверстием вверх и заполняем ее марлей так, чтобы края ее немного свисали.
7. Выкладываем подготовленную смесь в марлю и накрываем сверху ее концами. Поверх формы необходимо установить тарелку и какой-нибудь груз, к примеру, банку с водой. Нужно обратить внимание на то, что сыворотка, выделяющаяся из творожной массы, должна стекать вниз, поэтому позаботьтесь о подставке или решетке.
8. Набираемся терпения и ждем 12 часов пока пасха из творога настоится. Лучше делать ее вечером и оставлять на ночь в холодильнике. По истечении времени накрываем форму с пасхой тарелкой и переворачиваем.
9. Снимаем марлю, и вот он, творожный кулич с изюмом и орехами без выпечки готов.
10. Далее, пользуясь свой фантазией, украшаем его по своему вкусу. В своей практике я использую цукаты.
Творожная пасха с изюмом и орехами готова радовать гостей и хозяйку!
