Многие блюда итальянской кухни отличаются не только великолепным вкусом, но и простотой приготовления. Например, паста с мидиями в сливочном соусе, сделанная «по итальянским мотивам», порадует хозяйку минимальными затратами времени и сил – ведь процесс готовки отнимет у нее не более получаса.
Рецепт пасты с мидиями в сливочно-чесночном соусе
- 400 г мидии
- 300 г спагетти
- 4 зубчика чеснок
- 100 мл вино (белое сухое)
- соль
- масло растительное
- базилик
- перец черный (молотый)
- 150 мл сливки (10% жирности)
Как приготовить пасту с мидиями в сливочном соусе
Очищенные чесночные дольки мелко порубите ножом.
Луковицу нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее порезанный лук.
Помешивая, обжарьте его в течение 5 минут. Затем бросьте к луку измельченный чеснок и перемешайте овощи.
Спустя пару минут выложите в сковороду предварительно размороженные мидии. Помешайте продукты и держите их на огне около 10 минут.
Затем посыпьте мидии сушеным базиликом. Перемешайте продукты и влейте в сковороду сухое белое вино.
Тушите морепродукты в вине 5 минут, а после добавьте к ним сливки. Посолите содержимое сковороды и приправьте его молотым перцем. Перемешайте и держите на среднем огне, пока соус не начнет густеть.
В кипящей подсоленной воде сварите спагетти, руководствуясь инструкцией производителя на упаковке.
Когда спагетти будут готовы, выложите их в сковороду с мидиями в сливочном соусе.
Затем тщательно перемешайте содержимое сковороды.
Аппетитная паста с морепродуктами в сливочном соусе готова.
Украсьте блюдо помидорками черри и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
