Панкейки с шафраном

Несмотря на простоту приготовления, панкейки с шафраном удивят своим особенным вкусом, благодаря ноткам кокоса и шафрана, отлично подойдут для семейного завтрака. Попробуйте приготовить, пожалуй, один из самых неординарных рецептов американских блинчиков от бренд-шефа Electrolux Дмитрия Снурницина.

Рецепт американских блинчиков с шафраном

Ингредиенты (на 15-18 блинчиков):

• 1 чашка гречневой муки;
• 1 чашка рисовой муки;
• 1 чашка воды;
• 1/2 чашка кокосового йогурта (можно использовать любой натуральный йогурт с густой консистенцией);
• 1 банан;
• 3 ст. л. яблочного пюре;
• 2-3 ст. л. кокосового сахара или кленового сиропа;
• 2 ст. л кокосового масла;
• 1 ст. л. семян чиа;
• 1 ч.л. ванилина;
• Щепотка мускатного ореха;
• Щепотка морской соли;
• Кокосовое масло для жарки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Щепотка кардамона.

 Как приготовить панкейки с шафраном

1. Поместите муку, кокосовый йогурт, банан, яблочное пюре, кокосовое масло, сахар, семена чиа и разрыхлитель в блендер.
2. Затем добавьте воду, ванилин, мускатный орех и щепотку морской соли.
3. Смешайте ингредиенты и взбивайте на высокой скорости до однородной консистенции.
4. Разогрейте сковороду, смазанную кокосовым маслом.
5. С помощью поварешки выливайте на неё небольшое количество получившегося теста.
6. Дождитесь появления золотистой корочки и переворачивайте блинчик на другую сторону.

Отличный завтрак или перекус в американском стиле готов. Добавьте фрукты и ягоды, йогурт или кленовый сироп по вкусу, чтобы дополнить панкейков с шафраном.

Приятного аппетита!