Кухня Норвегии славится своими вкусными рыбными блюдами. Одним из шедевров местных кулинаров считается нежная норвежская уха со сливками, для приготовления которой используется филе семги, форели или кеты.

Уха по-норвежски с тонким сливочным вкусом получается очень легкой и аппетитной, великолепно подходя в качестве обеда в теплое время года, когда совсем нет желания есть густые, наваристые супы.

Распечатать

Рецепт норвежской ухи со сливками


Норвежская уха со сливками - пошаговый рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Норвежская
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 400 г рыба филе красной рыбы (семги, форели, кеты и т.п.)
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 5 шт. картофель
  • 500 мл сливки нежирные
  • перец черный горошек
  • масло растительное оливковое
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить норвежскую уху со сливками

Рыбу вымойте и нарежьте на 3-4 крупных куска.

Норвежская уха со сливками-03

Куски рыбы опустите в кастрюлю, залейте холодной водой и включите огонь. Варите рыбный бульон около 20 минут после того, как вода закипит.

Норвежская уха со сливками-04

Очищенную луковицу порежьте кусочками, как обычно делаете это при приготовлении супов.

Норвежская уха со сливками-05

Затем обжарьте порезанный лук в течение 3 минут на сковороде, налив в нее немного оливкового масла.

Норвежская уха со сливками-06

Морковь порубите кубиками.

Норвежская уха со сливками-07

Добавьте ее в сковороду с луком и жарьте, не накрывая крышкой, еще 5 минут.

Норвежская уха со сливками-08

Очищенный картофель нарежьте брусочками средней величины.

Норвежская уха со сливками-09

В кастрюлю с рыбой положите обжаренные овощи и картофель, посолите и добавьте несколько горошин душистого перца. Варите уху еще 20 минут до готовности картофеля.

Норвежская уха со сливками-10

Затем снимите кастрюлю с огня и достаньте из ухи куски рыбы.

Норвежская уха со сливками-11

Слегка остудите ее, а после нарежьте кусочками среднего размера.

Норвежская уха со сливками-12

С помощью погружного блендера измельчите овощи, находящиеся в кастрюле, в пюре.

Норвежская уха со сливками-13

Снова поставьте уху на огонь, положив в кастрюлю порезанные кусочки рыбы.

Норвежская уха со сливками-14

Тонкой струйкой влейте сливки, постоянно помешивая содержимое кастрюли.

Норвежская уха со сливками-15

Дождитесь, пока уха закипит, и через 5 минут после этого момента выключите суп.

Норвежская уха со сливками-16

Свежую зелень мелко порежьте.

Норвежская уха со сливками-17

Разлейте норвежскую уху со сливками по порционным тарелкам, обильно посыпьте зеленью.

Норвежская уха со сливками-18

Норвежская уха со сливками - пошаговый рецепт

Приятного аппетита!

Автор: Elena
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.