Базилик – пряность, которую добавляют не только в супы или мясное кушанье, но и в салаты, выпечку и даже напитки. Сорта базилика отличаются формой и цветом листьев, а также ароматом. Есть базилик с запахом гвоздики, мускатного ореха и даже мяты. Он имеет пряный аромат и слегка вяжущий вкус.
Чаще всего встречается базилик с фиолетовыми листьями. Его часто добавляют в салат из свежих помидоров и пиццу.
У базилика с зелёными листьями не такой выраженный аромат. В сочетании с мятой из него получается отличный прохладительный напиток, обладающий кроме великолепного вкуса полезными свойствами.
Базилик богат эфирными маслами, витаминами С, А и Р, дубильными веществами, его рекомендуют при простуде и насморке. Прием отваров и настоев базилика улучшает пищеварение, уменьшает спазмы в желудке, возбуждает аппетит.
Мята успокаивающе действует на нервную систему, помогает справиться с коликами в кишечнике, устраняет тошноту.
Рецепт напитка из базилика, мяты и лимона
Ингредиенты:
- зелёный базилик – пучок;
- мята – пучок;
- половина лимона;
- сахар – 75—100 г.
Как приготовить прохладительный напиток из базилика с лимоном
Для приготовления напитка возьмите побеги базилика и мяты длиной до 15 см. Больше всего полезных веществ в этих растениях до цветения или в самом начале появления цветоносов.
У стеблей обрежьте нижнюю часть, которая бывает жёсткой и без листьев. Удалите увядшие листочки. Базилик и мяту вымойте, стряхните лишнюю воду. Если стебли длинные, разрежьте их пополам.
Вскипятите полтора литра воды. Положите сахар, дождитесь его растворения. Опустите в кипяток базилик.
Кипятите на медленном огне не более двух минут.
Положите мяту.
Сразу же добавьте порезанный ломтиками лимон.
Отвар вновь доведите до кипения, снимите с огня.
Оставьте под крышкой для настаивания. Через 10—12 минут лимон выньте, иначе напиток будет горчить. Сок выжмите.
Через 2 часа, когда напиток практически остынет, перелейте его в банку, воспользовавшись ситечком или марлей.
Остудите в холодильнике.
Готовый напиток из зеленого базилика, мяты и лимона по вкусу напоминает зеленый чай с лимоном, но обладающий приятным мягким ароматом.
