Очень часто хочется найти хороший рецепт приготовления мяса, чтобы все в нем было идеально. Предлагаю приготовить мясо по-французски с грибами и сыром в духовке. Сочная свинина с грибами просто тает во рту, а справиться с созданием кулинарного шедевра сможет любой, даже неопытный, кулинар. Устоять перед ароматным мясом не в силах будет никто.
Рецепт мяса по-французски из свинины с грибами
- 1 кг свинина
- 250 г грибы шампиньоны (свежие)
- 0,5 шт. лимон
- 100 г лук репчатый
- 3 г перец черный (свежемолотый)
- 3 г красный перец (свежемолотый)
- 3 зубчика чеснок
- 100 г сметана (15%)
- 100 г майонез (оливковый)
- 150 г сыр твердый
- 1 пучок петрушка
- соль
1. Следует подготовить хороший кусок свинины. Нарезать мясо крупными кусочками.
2. В миску с мясом нужно всыпать соль, черный и красный молотый перец. Дольки чеснока очистить, натереть на мелких зубьях терки. Выложить чеснок в ту же миску со всеми продуктами. Хорошо перемешать все.
3. Поместить мясо в пакет. Отбить кухонным молоточком. Можно отбивать мясо без пакета, но так легко получить сильные брызги от кусочков. К тому же, стоит заметить, что отбивать лучше всего слегка подмороженные куски мяса, это намного удобнее.
4. Лук порезать тонкими кольцами, лимон нарезать дольками.
5. В чашку с отбитым мясом положить лук и лимон. Хорошо перемешать все.
6. На противень постелить фольгу либо пергамент. Промазать бумагу маслом. Выложить мясо на противень.
7. Свежие грибы порезать слайсами. Смешать грибы со сметаной и майонезом. В ту же миску положить измельченную петрушку. Густую массу с помощью столовой ложки разместить на кусочках отбитого мяса.
8. Сверху обсыпать все тертым сыром. Запечь мясо в разогретой до 180 градусов духовке. Время запекания – один час.
9. Мясо по-французски с грибами и сыром готово.
Приятного аппетита.
