Ароматный и нежный десерт манник знаком многим любителям выпечки. Даже маленькие дети, которые наотрез отказываются от манной каши, такое лакомство едят с огромным удовольствием. Именно малыши, в первую очередь, сумеют оценить по достоинству миниатюрные манники с маком и цукатами.

Если в процессе приготовления теста для выпечки добавить немного цитрусовой цедры, то аромат лакомства будет просто потрясающим.

Можно сделать манник на кефире в виде одного пирога, но если вы готовите выпечку для детей, лучше воспользоваться формочками, детвора обожает маленькие кексы.

Кекс манник на кефире: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • 2/3 стакана манной крупы (120 г);
  • 2/3 стакана пшеничной муки (90 г);
  • 2/3 стакана сахарного песка (130 г);
  • 2/3 стакана сметаны хорошей густоты (170-180 г);
  • По 50 грамм смальца и маргарина (или 100 г одного маргарина);
  • 2 куриных яйца;
  • Щепотка соли;
  • 8 г разрыхлителя (или 4 г пищевой соды);
  • 20-25 г (горсть) мака кондитерского;
  • 60 мл кефира;
  • горсть мелких разноцветных цукатов;
  • кофейная ложечка (или две) сушеной цедры лимона, перемолотой в порошок.

Выход: 17 маленьких манников.

Время приготовления – 50 мин.

Как приготовить миниатюрные кексы манники в формочках в духовке

Смешайте в миске сначала молочные продукты (сметану и кефир), затем высыпьте в полученную массу манку вместе с маком и цедрой. Хорошенько все перемешайте и отодвиньте в сторонку, чтобы сухие ингредиенты впитали влагу и, разбухнув, стали мягче.

Смалец вместе с маргарином растопите (быстрее и проще это сделать в СВЧ-печи) и остудите. Яйца разбейте в миску, туда же всыпьте сахарный песок, взбейте оба ингредиента в пышную пену.

Выложите в яичную сладкую массу ранее приготовленную манно-маковую смесь вместе с растопленными жиросодержащими продуктами, очень тщательно перемешайте.

Следом высыпьте муку с солью и разрыхлителем, снова перемешайте до однородности.

Силиконовые формочки наполните полученной массой не более чем на две трети. Сверху положите по несколько цукатов.

Поставьте заполненные формочки на противень или решетку и отправьте в прогретый до 190 °C жарочный шкаф на 30-35 мин. Когда кексы манники с маком приобретут коричневатый «загар», можете доставать их из духовки, извлекать из формочек и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.