Приготовим миниатюрные манники с маком и цукатами. Ароматный и нежный десерт манник знаком многим любителям выпечки. Даже маленькие дети, которые наотрез отказываются от манной каши, такое лакомство едят с огромным удовольствием. Именно малыши сумеют по достоинству оценить кекс манник на кефире с маком и цукатами в формочках приготовленный в духовке.
Если в процессе приготовления теста для выпечки добавить немного цитрусовой цедры, то аромат лакомства будет просто потрясающим.
Можно сделать манник на кефире в виде одного пирога, но если вы готовите выпечку для детей, лучше воспользоваться формочками, детвора обожает маленькие кексы.
Кекс манник на кефире: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 2/3 стакана манной крупы (120 г);
- 2/3 стакана пшеничной муки (90 г);
- 2/3 стакана сахарного песка (130 г);
- 2/3 стакана сметаны хорошей густоты (170-180 г);
- По 50 грамм смальца и маргарина (или 100 г одного маргарина);
- 2 куриных яйца;
- Щепотка соли;
- 8 г разрыхлителя (или 4 г пищевой соды);
- 20-25 г (горсть) мака кондитерского;
- 60 мл кефира;
- горсть мелких разноцветных цукатов;
- кофейная ложечка (или две) сушеной цедры лимона, перемолотой в порошок.
Выход: 17 маленьких манников. Время приготовления – 50 мин.
Как приготовить миниатюрные кексы манники в формочках в духовке
Смешайте в миске сначала молочные продукты (сметану и кефир), затем высыпьте в полученную массу манку вместе с маком и цедрой. Хорошенько все перемешайте и отодвиньте в сторонку, чтобы сухие ингредиенты впитали влагу и, разбухнув, стали мягче.
Смалец вместе с маргарином растопите (быстрее и проще это сделать в СВЧ-печи) и остудите. Яйца разбейте в миску, туда же всыпьте сахарный песок, взбейте оба ингредиента в пышную пену.
Выложите в яичную сладкую массу ранее приготовленную манно-маковую смесь вместе с растопленными жиросодержащими продуктами, очень тщательно перемешайте.
Следом высыпьте муку с солью и разрыхлителем, снова перемешайте до однородности.
Силиконовые формочки наполните полученной массой не более чем на две трети. Сверху положите по несколько цукатов.
Поставьте заполненные формочки на противень или решетку и отправьте в прогретый до 190 °C жарочный шкаф на 30-35 мин. Когда кекс манник на кефире в формочках приобретет в духовке коричневатый «загар», можете доставать их из духовки, извлекать из формочек и подавать к столу.
Приятного аппетита!
