Сегодня хочу поделиться рецептом отличной закуски из лука — маринованный красный лук. Готовится он за сутки, при этом активный этап занимает всего 10 минут. Хранить можно около недели, так что рекомендую делать сразу двойную или тройную порцию, ведь каждый так и норовит достать из холодильника баночку и положить несколько луковых колечек на хлеб.

Отличный вариант подать маринованный красный лук к шашлыку, либо вместе с ароматной жидкостью использовать для маринования мяса для шашлыка. Вкус будет просто отменным.

Можно, не изменяя рецепта, взять и обычный лук, только он получится более резким. А смесь приправ вполне допустимо подобрать самостоятельно. Любителям острого рекомендую добавить кусочки красного жгучего перца, дольки чеснока. Если вы еще никогда не пробовали эту чудесную закуску, рецепт с фото подскажет, как замариновать красный лук без особых хлопот.

Пошаговый рецепт маринования красного лука

Ингредиенты:

  • Лук красный репчатый — 3 шт.;
  • Соль — 0,5 ч. л.;
  • Уксус винный — 100 мл;
  • Сахар — 0,5 ч. л.;
  • Смесь сухих итальянских трав — 1 ч. л.;
  • Вода для маринада — 300 мл.

Как мариновать красный лук в уксусе

Подготовить все необходимое. Луковицы нужно выбирать большие и твердые.

Для маринада в емкость всыпать соль, сахар и смесь трав.

Залить кипятком, добавить винный уксус. Вместо винного уксуса можно использовать обычный столовый, достаточно будет 30 мл. Сверху накрыть крышкой или тарелкой и дать настояться 10 минут.

За это время подготовить лук. Его нужно очистить от шелухи, нарезать как можно более тонкими кольцами. Отделить их друг от друга и сложить в мисочку или кастрюлю.

Влить только что закипевшую воду, чтобы она покрывала весь лук.

Затем сразу же откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой из-под крана. Вернуть ошпаренный красный лук в миску или же разложить его по баночкам. Залить настоявшимся маринадом.

Перемешать и убрать в холодильник на сутки.

Чем дольше красный лук будет находиться в маринаде, тем более пикантным и острым станет его вкус.

Маринованный красный лук

Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.