Чтобы приготовить манты со свининой понадобится свиной фарш с луком и специями, а также крутое тесто.

Распечатать

Манты: рецепт со свининой


Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 1 час 20 мин.

Ингредиенты

  • свинина
  • 2 шт. лук репчатый
  • перец черный
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 1 стакан вода
  • соль
  • 2 стакана мука пшеничная

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить манты со свининой

Для фарша мякоть свинины прокрутите через мясорубку, посолите его и добавьте молотый черный перец по вкусу.

манты со свининой фото-01

Две крупные луковицы натрите на средней терке (большое количество репчатого лука придает мантам нужную сочность).

манты со свининой фото-02

К луку выложите перемешанный фарш.

манты со свининой фото-03

Перемешайте лук с фаршем, слегка отбейте его о дно миски.

манты со свининой фото-04

Тесто замешивается из одного яйца, воды, соли и муки.

В глубокую миску насыпьте два стакана просеянной муки высшего сорта, добавьте столовую ложку без верха соли (ориентируйтесь на свой вкус), разбейте яйцо, налейте стакан кипяченой холодной воды.

манты со свининой фото-05

Замесите тесто густотой как на оладьи.

манты со свининой фото-06

На стол насыпьте стакан муки, выложите тесто из миски.

манты со свининой фото-07

Постепенно подсыпая муку, замесите крутое тесто. Замешивайте тщательно, чтобы оно было эластичным и легко раскатывалось.

манты со свининой фото-08 Скатайте готовое тесто в шар, накройте эмалированной миской. Это нужно для того, чтобы тесто не покрывалось сухой корочкой.

манты со свининой фото-09

После того как тесто немного отдохнет, разделите его пополам. Одну часть оставьте под накрытой миской, а вторую разомните руками в лепешку.

манты со свининой фото-10

Скалкой раскатайте лепешку в тонкий круг.

манты со свининой фото-11 Стаканом подходящего размера вырежьте из теста одинаковые кружочки.

манты со свининой фото-12

Лишнее тесто уберите.

манты со свининой фото-13

На середину каждого кружочка положите шарик мясного фарша.

манты со свининой фото-14

Соедините противоположные стороны, оставляя края не залепленными.

манты со свининой фото-15

Открытые два края залепите так, чтобы получилась ровная прямая линия.

манты со свининой фото-16

Придайте получившейся фигурке характерную для мантов форму с двумя «ушками».

манты со свининой фото-17

То же самое проделайте с оставшимся тестом и фаршем.

Готовые манты выложите на застеленный пищевой пленкой и посыпанный мукой противень.

манты со свининой фото-18

Варятся манты со свининой в пароварке или мантоварке 15-20 минут, перед подачей на стол смазываются кусочком сливочного масла.

манты со свининой фото-19

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.